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改色加生抽还是老抽(白菜炖豆腐需要放哪些调味品)

育儿知识

周文泰优质育儿科普作者

十余年母婴临床营养经验

原创内容 来源:小朗育儿网 时间:2023-03-17 23:33:05 阅读() 收藏:43 分享:75

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

虽然年纪小,可是宝宝是有自己的想法的——他们以自己的方式探索世界,会渐渐懂得许多美好的品质,但也不可避免地染上一些坏习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于改色加生抽还是老抽的内容。

老话说“百菜不如白菜”,白菜是一个非常好吃的东西,白菜炖豆腐需要放哪些调味品?改色加生抽还是老抽白菜炖豆腐需要放哪些调味品

生抽

改色加生抽还是老抽

一,选择白菜。白菜是冬季菜,反季节的大白菜吃口一定不会好,如果是夏天做这道菜,想追求口感,建议大白菜要冰镇一下。冬季则无所谓,白菜,如果可以,首选山东胶东半岛大白菜。

二,白菜处理。白菜一片片摘叶后,洗干净,切掉底根,用刀背拍打白菜梆子,打散开,如果不拍打也可以,那么菜叶和梆子就要分开下锅,拍打了可以同时下锅。白菜叶用手撕成大块,菜叶可更撕的大,备用。

三,选择豆腐和处理。这道菜一定要选择老豆腐,就是北方豆腐,就是吃它的粗糙的出味感,且耐炖出香。豆腐切成方块,大小随便你切,一般来说一二公分多一点的立方体为宜。

三,五花肉。这道菜虽然白菜,豆腐唱主角,五花肉的加入绝对增香增味,离开了五花肉,尽管也很好吃,但是整体上太寡淡,有了五花肉辅助,味道有质的提升。五花肉切片即可,量不用太多。

四,调味菜准备。八角一两个,大葱斜切马蹄圈或切碎,生姜切碎。

五,烹调过程。凡是炖菜,前期炒制基本上都不需要大火。热锅温油,五成热下入八角煸炒,出香后放入五花肉片,翻炒中加入大葱和生姜翻炒,锅边加入料酒去腥,生抽提味稍微改色,少许白糖提鲜。五花肉卷曲后,加入白菜翻炒,白菜稍微软后,即可加水,由于白菜水份多,水量看豆腐量,加好盖盖子闷煮。水开后,加入豆腐,加入生抽,加入胡椒粉,加入食盐,盖盖子中火炖二十分钟后,即可出锅。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(白菜炖豆腐需要放哪些调味品)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于生抽的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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