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鲜奶正确的加热方法（鲜奶可以加热到100°C可以喝吗）

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林静玥母婴知识优秀作者

十余年经验育婴师

原创内容来源：亲子百科时间：2023-03-18 01:11:01 阅读() 收藏：28 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼儿园的教学阶段分为小班、中班、大班，每个教学阶段都会有不同的教学模式，但都大同小异，主要以教玩具制作为多，小班的时候玩具制作肯定要简单一些，到了中班，玩具制作就要稍微的难一点，它是从小班、中班、大班的一种递进模式。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鲜奶正确的加热方法的内容。

一般现在的超市会卖一些鲜奶，让人们拿回家自行加热食用，目前为止很是受到人们的喜爱和欢迎，鲜奶加热到几度最好？鲜奶的正确加热方法是什么？

鲜奶加热到几度最好

鲜奶正确的加热方法

隔水加热

通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。

微波炉加热

鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开，加热的时间一般为10秒即可，避免温度过高会破坏鲜奶的营养成分。

鲜奶可以加热到100°C可以喝吗

一般不建议再喝。

将鲜奶加热到100°C也就相当于将牛奶煮沸了，将鲜奶煮沸时鲜奶中的乳糖会发生焦化现象，破坏掉鲜奶的风味，其次，鲜奶煮沸，鲜奶中的钙质会出现磷酸沉淀的现象，会出现分层或者出现想豆腐花样的漂浮物，可能会分解降低鲜奶的营养价值，从而降低其食用价值，所以鲜奶加热到100°C时不建议再喝。

鲜奶与牛奶的区别

杀菌方式不同。

鲜奶是以鲜牛乳为原料的巴氏杀菌奶，而巴氏杀菌奶是经过85°C低温加热处理制成的生鲜奶；而牛奶属于常温奶，是经过了高温灭菌处理的超高温灭菌法，而超高温灭菌法的瞬时温度至少有132°C。

保质期不同

鲜奶是经过低温的方法来处理，所以内部还是会残留一部分耐高温的菌种，一般就只能保存5-7天，而牛奶是经过瞬间高温加热处理，一般会让牛奶中的菌种全部消灭，因此保质期就要长一些，可以保存1-3个月。

鲜奶加热到几度最好

60摄氏度左右最好。

鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，这些蛋白微粒就会开始发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鲜奶可以加热到100°C可以喝吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于牛奶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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