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皮蛋怎么切不会碎(皮蛋怎么做好吃)

育儿知识

丁彩艳优秀育儿科普作者

常州育儿博主

原创内容 来源:摇篮网 时间:2023-03-18 02:33:01 阅读() 收藏:22 分享:68

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

幼稚园的小宝宝一般 年纪并不是非常的大,小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的,是需要搞好许多 疾病的预防,要不然是非常容易引起许多 感染类的病症的产生,尤其是在病症高发的时节,下面小朗育儿网给大家了解一下关于皮蛋怎么切不会碎的内容。

松花蛋也叫皮蛋,是一种口味独特的食物,很多人都吃过青椒伴皮蛋这道家常菜。皮蛋还可以直接切开沾酱油吃,味道也是非常鲜美,怎么切皮蛋不粘刀不碎?

怎么切皮蛋不粘刀不碎

皮蛋怎么切不会碎

方法一:

1首先,准备一根干净的棉线,线的两头分别系一个圈

2然后,一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈,一只手拿着皮蛋,再用棉线切皮蛋,这样切好的皮蛋完整无缺。

方法二:

1将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右,关火后不要立即取出,再焖几分钟。

2然后,将皮蛋放入碗里,加一点冷水浸一浸,这样好剥壳。

3剥完壳后,用刀切开皮蛋,完好无损。

皮蛋怎么做好吃

一、凉拌皮蛋豆腐

材料:内脂豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花

1、内脂豆腐去掉包装,不用切,成盒条状放在碟子上

2、皮蛋去壳,切成小粒,铺在豆腐上

3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上点香芝麻即可

二、黄瓜皮蛋汤

材料:黄瓜、皮蛋、盐、味精

1、黄瓜洗净切片,皮蛋切成小瓣。

2、锅内倒少许油,下入皮蛋翻炒至表面凝固,加入水,烧开。

3、下入黄瓜煮至绵软,加入适量盐,味精即可。

皮蛋有什么功效与作用

1、皮蛋含有非常丰富的矿物质,能有效促进消化吸收,提高食欲;

2、皮蛋利用石灰等强碱性物质制作而成,所以能中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用,有清火解毒的功效。

怎么切皮蛋不粘刀

1.丝线法

在切皮蛋的时候,可以准备一根光滑的细丝线。用手将丝线两头扯紧,并将丝线放在皮蛋的表面,再从上向下用力,就可以完美的将皮蛋切开了。采用丝线法切的皮蛋不仅表面光滑,而且也不会粘蛋黄,但是需要注意的是,线上的一些小毛丝会或多或少的粘到皮蛋上,因此也不大卫生。

2.沾水法

将皮蛋去皮之后,用刀切之前可以蘸一下凉开水,然后切皮蛋的时候做锯割运动,为避免将皮蛋切碎,避免一刀切到底,可以将皮蛋切的很整齐,也不会粘刀,但是水对皮蛋的口感会有一些影响,如果对皮蛋口感的要求比较高的话,则不适合采用这种方法。

3.热水法

在切皮蛋的时候,可以先将刀放在热水中烫一下,然后再用热的刀来切皮蛋,可以使蛋黄不粘刀,需要注意的是,如果刀面变凉了,可以再将刀用热水烫一下,再来切皮蛋。

4.蘸调味

因为皮蛋中的碱性比较大,为了中和其碱性,使其口味更好一点,我们经常会将醋和皮蛋拌着食用。既然如此,在切皮蛋的时候,可以将刀蘸上醋,再来切皮蛋,既可以避免蛋黄粘刀,还能将其切得整齐好看,保证卫生的同时,还可以使皮蛋的口感更好,这个方法是最好的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(皮蛋怎么做好吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于皮蛋的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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