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清炖菜花蛇(龙凤呈祥(菜花蛇加老母鸡汤))

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周玉荣优质宝妈用户

清远育儿博主

原创内容 来源:妈妈育儿网 时间:2023-03-18 10:42:15 阅读() 收藏:41 分享:80

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

小朋友们在一开始上幼稚园的情况下便会让许多的父母们都觉得很焦虑情绪,由于一直会担忧自身的小孩产生一些意外和风险,会忧虑许多的事儿,要清除自身这类欠佳的心态就应当要调节好自身的心理状态,下面小朗育儿网给大家了解一下关于清炖菜花蛇)的内容。

跟朋友去乡下玩,然后弄了一条菜花蛇,想要用来炖汤吃,但不知道这菜花蛇要怎么炖汤才好吃呢?放些什么东西比较好呢?

菜花蛇怎么炖好吃

清炖菜花蛇

材料:菜花蛇肉1000克,盐2勺,生姜5克,葱花2克,枸杞5克,蛇油2勺,胡椒粉1勺。

做法

1、先将蛇剁掉蛇头,以免咬人。

2、用清水洗净,两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

3、取出蛇胆,注意蛇胆不要弄破,否则蛇感染后蛇肉会很苦的,然后拉出蛇肚子里的内脏,将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。

4、洗净处理好的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

5、将蛇肉放入热水中,煮至水开,倒掉煮出的泡沫及水,洗净蛇段备用。

6、将蛇油放入干锅中,小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。

7、加入几人份的水,分别放入蛇肉,蛇内脏,黑木耳。

8、倒入料酒后,按下老火汤的键,煲汤三小时。

9、汤煲好后,放入适量的盐,胡椒粉,盛入汤碗中撒上枸杞、葱花。

龙凤呈祥(菜花蛇加老母鸡汤)

材料:去头菜花蛇1条,老母鸡1只,火腿丝25克,枸杞3克,湿菇丝25克,柠檬叶丝9克,菊花9克,生姜15克,盐少许。

做法

1、蛇宰洗干净,去皮,用沸水氽后,沥干,斩成约6厘米长的小段,放入砂锅。

2、加入适量清水,约煲40分钟后,捞出沥干,剔成丝,汤留用。

3、母鸡宰洗干净,除去尾臊、脚爪和内脏,用沸水飞去血秽,放入砂锅,加入适量清水。

4、鸡肉煲至半烂后,同样捞起,剔成丝,并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅,加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边,调入盐。

5、用文火煲至熟烂即可。

6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花即可。

龟蛇大补汤

材料:山龟1只(重约2000克),菜花蛇1条(重约750克),猪瘦肉100克,北芪10克,党参10克,上汤1200克,姜3片,葱3条,味精,精盐,米酒适量。

做法

1、山龟、花蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入疏壳滤去水分。

2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、菜花蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。

3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,便可取出上席。

菜花蛇怎么炖好吃

菜花蛇又叫玉锦蛇,其体型较大且凶猛,但无毒,作为蛇肉菜肴在餐桌上比较常见,其味甘、性温,含有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质等营养成分,食用口感极佳、肉质鲜嫩、香味浓郁,适宜搭配营养味鲜的鸡肉、龟肉、丝瓜等食物同炖,同时在炖汤时最好多放一些生姜、葱、胡椒等去腥的食材比较好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(龙凤呈祥(菜花蛇加老母鸡汤))的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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