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河鳗哪些人不可以吃（河鳗的做法和功效）

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原创内容来源：太平洋亲子网时间：2023-03-18 22:11:01 阅读() 收藏：37 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝常常吃苹果会对宝宝的记忆力起到非常好的开发设计和推动的功效的，营养元素对宝宝益脑起到很重要的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于河鳗哪些人不可以吃的内容。

河鳗是一种价格较贵的河鲜产品，大家都知道，河鲜一般要吃新鲜的，死掉的河鳗可以吃吗？

死掉的河鳗可以吃吗

河鳗哪些人不可以吃

1.河鳗是河鲜的一种，因此岁水产品过敏的人群不宜食用。

2.河鳗属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。

3.河鳗富含蛋白质，嘌呤含量也比较高，因此痛风、肾炎、肝炎人群慎吃。

河鳗的做法和功效

河鳗的功效

河鳗性平，味甘，入脾、肺、肾经，有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨、强肾的功效鸟，适合久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫、痔疮、脱肛等人群食用。

另外，河鳗富含蛋白质、钙质、维生素A，食用后还有补充营养、提高免疫力、补钙、明目的作用。

河鳗的做法

一、葱姜蒸河鳗食材：河鳗500克，盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克。

做法步骤：

1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；

2.葱、姜切细丝；

3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；

4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。

二、红烧河鳗

食材：鲜活河鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。

做法步骤：

1、河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。

2、河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。

3、锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克。

4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。

河鳗和海鳗哪个贵

相对而言，河鳗更贵一些，特别是野生的河鳗更加贵，与产量低、难养活等原因相关。

而在营养价值上，其实是海鳗更好一些，因为海鳗中的脂肪、胆固醇含量更少，更健康一些。

死掉的河鳗可以吃吗

不能吃的情况：

1.如果是病死、毒死的河鳗，不能吃。

2.如果河鳗在夏季高温环境中，正常死掉2-3小时之后就不能吃了，因为河鳗属于高蛋白质食物，加上其生活在河里面，身体表面可能携带有一些细菌、寄生虫和淤泥等，河鳗死后，蛋白质和脂肪成分会成为细菌的养分，导致细菌大量的繁殖，同时分解蛋白质，释放尸胺、组胺等有害物质，人吃了很容易出现过敏、食物中毒等症状。

能吃的情况：

1.如果河鳗刚死，时间不超过在2-3小时内，还比较新鲜，是可以吃的。

2.河鳗正常死后，在2小时内放在冰箱冷冻层保存起来了，这也是能吃的，这样能够保存一星期左右。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(河鳗的做法和功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鳗鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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