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淮山为什么会变黑（淮山变黑色可以吃吗）

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林宝蕊优质宝妈用户

台州育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2023-03-18 22:32:01 阅读() 收藏：33 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多父母觉得孩子很小压根不容易做噩梦，但事实上，孩子也是会做噩梦的。做了恶梦的孩子很有可能会又哭又闹或没法入睡，也会使宝宝睡眠更差，下面小朗育儿网给大家了解一下关于淮山为什么会变黑的内容。

我很喜欢吃淮山，但是每次做淮山的时候它的颜色总是会变成黑褐色，十分影响食欲，我想请问淮山怎样不会变黑呢？

淮山怎样不会变黑

淮山为什么会变黑

淮山中含有丰富的多酚物质，当它去皮后，破坏了其中的组织细胞，其中的多酚类物质会随着细胞液外流，暴露在空气中后发生氧气反应，生成醌类物质，当这类物质大量蓄积后会形成黑色素团，从而出现淮山变黑的情况。除此之外，还可能是由于淮山霉变引起，但是通常还会伴有黑色或褐色的霉菌群。

淮山变黑色可以吃吗

一般是可以吃的。

淮山变黑多是由于发生氧化反应所导致的，其中生成的醌类物质并不会对人体产生有害反应，所以即使淮山变黑了也是可以继续食用的。当然，若是淮山变黑是由于霉变引起，那么就不宜食用了，否则会引起不适反应，对健康不利。

淮山变黑了怎么消除

清水或盐水清洗。

淮山变黑后可以用清水或盐水洗净表面渗出的粘液，减少它们与氧气直接的接触，可以在一定程度上改善变黑的情况，但是也不能完全去除，如果实在介意的话，建议可以在盐水中将变黑的部分削去，然后再进行下一步烹饪。

淮山怎样不会变黑

盐水浸泡

淮山削皮或切开后在很短时间内就会出现变黑的情况，建议将它即使放入淡盐水中浸泡，这样有利于隔绝空气，保持淮山的色泽，防止出现变黑的情况。

冰箱保鲜

没有吃完的淮山建议可以用干净的塑料袋或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保鲜，这样也可以在一定程度上避免淮山变黑，但是由于淮山不耐低温，所以保存时间不能过久，建议在1-2天内食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(淮山变黑色可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于淮山的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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