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干黄花菜泡多久可以吃（吃干黄花菜的禁忌）

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周雅汐优秀育儿科普作者

多家媒体营养专栏的签约专家顾问

原创内容来源：99健康网时间：2023-03-18 23:19:01 阅读() 收藏：34 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小朋友们在一开始上幼稚园的情况下便会让许多的父母们都觉得很焦虑情绪，由于一直会担忧自身的小孩产生一些意外和风险，会忧虑许多的事儿，要清除自身这类欠佳的心态就应当要调节好自身的心理状态，下面小朗育儿网给大家了解一下关于干黄花菜泡多久可以吃的内容。

我们知道，新鲜的黄花菜中含的秋水仙素在肠胃中消化后会转化成二秋水仙碱，会引起中毒，晒干后的黄花菜吃了会中毒吗?

干黄花菜吃了会中毒吗

干黄花菜泡多久可以吃

需要两个半小时左右，因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了，但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右，之后再洗一次黄花菜，把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右，这时就能开始享受黄花菜的美味了。

吃干黄花菜的禁忌

花蕊不摘除

黄花菜的毒素主要是存储于花蕊中，所以食用的话，一定要去除。它的有毒物质就是秋水仙碱，本身是治疗痛风的一种药物，本身是没有毒素，但是经过消化系统，就会转变成二秋水仙碱，毒性比较大。

吃之前不浸泡

黄花菜是经过高温晒后的成品，在生产加工中已经去除了毒素，但是为了身体健康，食用之前还是需要浸泡的，而且还是温水多次浸泡，记得是多次浸泡。

摄入量过多

黄花菜里边含有秋水仙碱物质，成年人一次摄入0.1到0.2毫克的秋水仙碱就相当于新鲜黄花菜的50到100克，就会出现中毒症状，若是摄入量达到3到20毫升，直接导致死亡。黄花菜的热量是199大卡，每天食用在15克左右是最好的。

干黄花菜怎么挑选

1.优质的黄花菜颜色是浅黄色或金黄，也比较新鲜，几乎没有什么杂质，放入鼻处还有一股清香味，它的样貌也是均匀一致，而且优质的黄花菜，用手捏团松开后会迅速的伸展开，没有任何添加剂。

2.稍微差点的黄花菜，因为有焦亚硫酸钠，好的黄花菜两头是黑色，中间是黄色，而这个两头的黑色不均匀，杂质明显变多。

3.劣质的黄花菜添加剂是非常多的，会产生霉味和呛人的味道,可能是用硫熏制的。

干黄花菜吃了会中毒吗

不会。

干黄花菜经过高温晒干之后，温度只要达到60摄氏度，秋水仙碱就会被消灭。所以我们食用的干黄花菜一般情况下是不会中毒的。但是市面上会出现劣质的黄花菜，里面添加了很多对于人体不利的添加剂，所以大家在购买食用的时候，要注意挑选高品质的，而且一定要洗干净再食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃干黄花菜的禁忌)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于黄花菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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