胀罐奶粉还能喝吗?影响奶粉品质吗?（开封后的奶粉，营养元素有哪些变化?）
陈一衡国家高级育儿培训师
10余年经验育婴师
原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2022-05-05 17:44:01 阅读() 收藏：41 分享：55 爆
为了更好地让自己的孩子的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于开封后的奶粉，营养元素有哪些变化?的内容。
相差几天的时间，奶粉真的那么容易发生变质吗? 奶粉在存放过程中，营养元素又发生了哪些变化?
开封后的奶粉，营养元素有哪些变化?
奶粉开封后，不可避免地接触到空气、水分和光照，其营养成分也会发生变化。
1、维生素B1、维生素C
奶粉保存过程中，维生素B1和维生素C的损失最为明显。无论是直接与空气接触还是光照、温度等都会导致维生素的流失;另外，一些对于光源较为敏感的成分如核黄素，在接触光照后同样会造成明显损失。
2、乳糖
乳糖是对于新生儿宝宝最有价值的碳水化合物。但奶粉中的乳糖呈现非结晶状态，在接触到空气后十分容易吸收水分，形成乳糖结晶，使奶粉结块。
3、乳脂肪氧化
奶粉中的脂肪与氧气接触会发生氧化反应。研究显示，奶粉中的花生四烯酸(AA)氧化速度最快，其次是亚麻酸、亚油酸以及油酸。这些物质氧化后会产生油脂哈败后的特殊气味，导致奶粉风味异常。
4、其他
奶粉长时间暴露在空气中，除了部分营养元素容易流失外，还容易发生褐变，发黄，同时可能滋生大量的细菌，造成奶粉变质。因此，奶粉一定要在开封后20天内尽快食用，同时注意存放环境。
没开封日期不新鲜的奶粉在品质上有变化吗?
对于那些还未开罐的奶粉而言，只要正确保存，就不存在质量问题。
一般而言，奶粉大多采用金属罐装或是铝箔复合软包装(盒装/袋装款)。
这是因为奶粉中的蛋白质、脂肪和维生素等各类营养物质受温度、氧气和水分、光照等因素影响最大。采用不透明的金属罐或铝箔复合包装，配合填充了氮气之后的密封包装，能够起到良好的隔绝光照、氧气和防潮效果。
对于未开封的奶粉而言，只要在保质期内，且没有长期暴晒，或发生破罐等现象，一般就不会有问题。
胀罐奶粉还能喝吗?
对一些真空包装的食品而言，包装鼓胀就意味着不能再食用了。但对于奶粉而言则不然。
由于奶粉在包装时会进行氮气填充，奶粉罐密封的情况下，可能会出现氮气填充过多、大气气压升高等因素造成罐体鼓胀。
这种情况下的涨罐属于正常现象，只要包装不破损，打开后奶粉颗粒细腻干燥，无明显结块、变味及变色现象，就可以正常食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(胀罐奶粉还能喝吗?影响奶粉品质吗?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于奶粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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