小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 育儿知识大全 >

优质

羊腿前腿和后腿哪个好（如何区分羊前腿和羊后腿）

育儿知识

孙殿成优质作者

育儿博主

原创内容来源：育儿网时间：2024-02-26 09:00:00 阅读() 收藏：25 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【育儿知识大全】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，羊是一种食草的动物，所以羊肉的肉质是非常细嫩的，另外羊肉的营养价值非常高，比如富含蛋白质，磷脂的含量也非常高，尤其羊肉所含的脂肪量非常低，所以羊肉是非常健康的肉品，尤其在秋冬季节的时候，羊肉是人们非常好的滋补品，羊腿前腿和后腿哪个好？如何区分羊前腿和羊后腿？。下面小朗育儿网给大家了解一下吧。

羊腿前腿和后腿哪个好

根据个人喜好而定。

羊前腿

羊前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，是以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组成，前腿几乎没有筋膜，所以肉质比较鲜嫩。喜欢食物鲜嫩口感的人可以选择羊前腿日常食用。

羊后腿

相反羊后腿要比前腿大一些，由于后腿只起到支撑作用，所以活动量较小，这个部位的肉质肥瘦相间，并且羊后腿含筋膜较多，与羊前腿相比，羊后腿口感上会更有嚼劲一些。因此，喜好吃有嚼劲的食物的可以选择羊后腿肉。

如何区分羊前腿和羊后腿

看羊腿的弯曲幅度

由于羊在活动中前腿受力比较小，平时主要靠后腿支撑身体，尤其是扬起前腿攻击同伴时，更是全身重量都压在了后腿上，所以羊前腿比较直，后腿会比较弯。

看羊腿的弯曲方向

一般来说，羊前腿是向后弯曲的，而羊后腿是向前弯曲的。

看是否有羊骨拐

羊骨拐就是羊膝盖骨，只有羊后腿才有羊骨拐，并且每条后腿只有一个羊骨拐。

如何挑选羊腿肉

闻味道

新鲜的羊腿肉闻起来有一股很浓的膻味，稍远距离就能闻得到，无异味和臭味。如果闻起来有一股氨味、酸味或是羊膻味很淡，说明已经不新鲜了。

看颜色

新鲜的羊腿肉，肥肉部分为白色，瘦肉部分为清爽的鲜红色，而且纹理细腻，肉质紧实。如果肥肉部分颜色灰暗，瘦肉部分呈深红色，说明是有质量问题的肉质，不宜购买。

用手按压

用手按压一下羊腿肉，放开后按压凹陷处能很快复原的，说明是新鲜的。如果不能完全恢复到原状，则说明是不新鲜的。

炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

材料：羊肉，生姜，葱，料酒，盐，酱油，甘蔗段，白萝卜，红枣。

做法：

1.确保羊肉是新鲜的，羊肉切块，锅中放入清水，料酒，大量的生姜，葱，放入羊肉大火烧开。

2.水开将羊肉捞出清水洗干净，这样能有效去除羊膻味。

3.处理好的羊肉放入电饭锅，锅中加入清水料酒生姜片，甘蔗段，白萝卜，红枣。盖上锅盖调至煮饭模式。

4.水滚后打开看水是否还够，如果还够水就继续盖上盖子炖，不用翻。

5.大概炖有半个小时之后打开看看，当看到汤已经不能完全没过材料就可以加入盐、酱油调味。

6.最后炖至羊肉软烂就可以出锅了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(羊腿前腿和后腿哪个好)的全部内容,希望可以帮助到你。

94%的朋友还想知道的：

（577）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：羊腿前腿和后腿哪个好（如何区分羊前腿和羊后腿）：http://www.wy668.com.cn/yuerdq/345046.html

上一篇：竹笋能包饺子吃吗（竹笋能种植吗）

下一篇：荸荠能生吃吗（荸荠里面的丝是寄生虫吗）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿