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黄花菜的功效与作用禁忌（黄花菜食用禁忌）

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原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-13 22:51:01 阅读() 收藏：42 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于黄花菜的功效与作用禁忌的内容。

黄花菜也叫金针菜，不仅营养丰富，而且有很高的药用价值，是一种比较受大众欢迎的蔬菜，下面来详细了解一下黄花菜的功效与作用禁忌。

黄花菜食用禁忌

新鲜黄花菜可不适合生吃。新鲜金针含天然毒素秋水仙素，食用过量，可能引发腹泻、呕吐等胃肠不适症状。但只要加热，秋水仙素就会遭到破坏，因此吃煮熟的金针并无问题，经加工处理的金针干也无此疑虑，但要避免追逐色泽过于鲜艳的干金针。

黄花菜选购窍门

1.颜色不过于鲜艳颜色过于亮黄的金针可能有添加过多的「二氧化硫」，适量的二氧化硫能帮助杀菌与防腐，但有些不肖商人为了让卖相色泽看起来更漂亮，会把品质较差的金针经漂色后上市贩售。因此购买金针不要挑选颜色鲜艳的产品。安全的金针应该略带有点褐色、绿色整体色泽偏暗，但尖端部分仍呈鲜艳

2.气味不刺鼻二氧化硫带有明显酸味，若发现金针本身闻起来毫无香气，反而有股刺鼻的酸味，亦不宜购买;真正的金针闻起来应有淡淡的甘甜香气。

3.触感要干燥若有潮湿、黏手的感觉很可能发霉、变质，不要选购。

4.避开散装金针因为金针很容易吸收湿气、氧化变质，因此不建议购买散装的金针，建议以整袋密封包装者为佳。

饮食常识

黄花菜的功效与作用

1.补血

人体如果没有足够的铁，血红素合成不足，就会造成组织和器官缺氧。金针铁的含量为菠菜的20倍、莴苣的10倍，是「补血」的最佳食材之一。

2.消水肿

中医认为金针能清热凉血、利尿消肿，治因肝火引起的头晕、头痛、耳鸣、水肿等功效。

3.改善记忆

黄花菜中的卵磷脂、钙、磷、维生素E等多种成分，可以延缓老化、健脑，防止现代人的经神过度疲劳，改善精神涣散、失眠、注意力不集中、记忆力减煺等。

4.促进孕妇乳汁分泌

金针含有蛋白质以及大量的维生素B1与B2，本身也有通乳利尿的功能。哺乳期妇女乳汁分泌不足的人，可搭配瘦肉等材料煮汤食用对促进乳汁分泌很有功效。

5.缓解脂漏性皮肤炎

钙质可预防和治疗皮肤发炎的情形;铁质缺乏会使红血球减少，体内的营养和氧气无法充分运送到每个角落，肌肤因此无法正常运作;锌质缺乏时易引起青春痘和脓疱。金针含有矿物质(含钙、铁、锌)能够让皮肤保持弹性，还可以减缓脂漏性皮肤炎的症状，经常食用还有助于预防皮肤色素沉淀，淡化斑点。

6.清热解毒

以中医角度来说金针能清心泻火，清理体内的毒素。现代医学来说，金针含有丰富的维生素及纤维质，可以促进肠胃蠕动，排出体内宿便，减少因新陈代谢变慢而造成的便秘问题。

7.瘦身

每100公克的干燥黄花菜，热量约为307大卡，其膳食纤维含量更有19.7公克之高，是不可多得高纤食物。适当的食用能帮助提升饱足感、促进肠道蠕动、刺激排便。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(黄花菜食用禁忌)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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