卵磷脂的功效与作用及食用方法（卵磷脂服用方法）

冬季给宝宝防冻保暖是妈妈们的一个关键课题研究。母亲给宝宝们添衣服裤子和牛仔裤子的除此之外，别忘记宝宝们的脚丫哦！下面小朗育儿网给大家了解一下关于卵磷脂的功效与作用及食用方法的内容。

卵磷脂是人体组织中含量最高的膦脂，对于体内胆固醇代谢循环有很大的帮助，下面来详细了解一下卵磷脂的功效与作用及食用方法。

卵磷脂服用方法

对于人体来说，卵磷脂每天摄取量没有特殊限制，但为了维持健康，每天以高浓缩胶囊制剂为标准，摄入1.5～3.0克为宜，“叁高”患者等人群的食用量还可以增加1～3倍，服用卵磷脂制品是一条简便有效的保健捷径。

一般来说，大豆卵磷脂早晚饭前服用比较好，年轻人吃可以健脑;中老年人服用鱼油和卵磷脂可以调节血脂，起到清理血管的作用。如果是作为预防，可以在早饭前服用1粒鱼油，晚饭前1粒卵磷脂。如果有轻微的高血压、血脂异常症状，都处于临界状态，可以早饭前各服1粒鱼油和卵磷脂，晚饭1粒卵磷脂;心脑血管疾病比较严重的，建议早晚饭前鱼油和卵磷脂各1粒。在食用天然大豆卵磷脂保健品时，注意其吃法，并养成健康、营养、安全的饮食习惯。

服用卵磷脂注意事项

1.可能诱发过敏反应(卵磷脂通常从大豆、蛋黄、葵花籽或油菜籽中提取，因此可能含有原提取物残留的蛋白质。这意味着对黄豆、油菜籽、鸡蛋或向日葵种子过敏人群也可能会对卵磷脂起过敏反应，症状包括：皮疹、呼吸困难、面部、嘴唇、舌头或喉咙肿胀。)

2.卵磷脂的代谢物：胆碱(choline)在肠道中会转化为氧化叁甲胺(trimethylamineoxide(TMAO))，而较高的TMAO水平与发生重大心血管不良事件的风险增加有关。

3.卵磷脂参与脂肪生成和肝脏脂质累积，若过量可能与肥胖和肝脏脂肪变性有关。

4.勿与抗胆碱药(Anticholinergicdrugs)合併使用，可能影响药物效力，相关药名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪碱)、antihistamines(抗组胺剂)、antidepressants(抗抑郁药)

5.勿与乙醯胆碱酯酶抑制剂(acetylcholinesteraseinhibitors)合併使用，可能增加药物副作用，相关药名有：donepezil(多奈哌齐)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加兰他敏)

6.勿与治疗青光眼及干燥症药物：毛果芸香碱(pilocarpine)合併使用，可能会增加副作用的几率

7.卵磷脂可能会增加血小板粘附(plateletadhesion)，从而降低阿司匹林等血液稀释剂的效力，若服用相关抗凝血药物请留意

卵磷脂的功效与作用

1、预防老年痴呆

一般将痴呆分为两类:第一类是脑部动脉发生病变，导致脑部血液流量减少，而引起血管痴呆;第二类则是只由于脑细胞减少，导致脑部老化而引起;卵磷脂所含的胆碱成份，进入身体后会和乙醯结合，成为乙醯胆碱(脑神经细胞的重要成份)，而根据研究发现，病患脑部乙醯胆碱比正常人少，才易有失智症。

2、促进胎儿脑细胞的行程

过去有新生儿，因呼吸困难导致死亡的例子，根据研究的结果发现是因为肺部卵磷脂不够所导致;人体脑细胞数目约有150亿，其中70%造在母体就已经形成，为了促进胎儿脑细胞的形成，孕妇应该补充足够的卵磷脂才是最好的。

3、增强孩童的记忆力

卵磷脂含有胆碱，能够使脑部神经细胞变得活泼，增加孩子的记忆力，且摄取卵磷脂还能够促进脑部血液循环，所谓”为考生準备脑的食物”

4、减少坏的胆固醇

胆固醇有好坏之分，卵磷脂乳化的作用，是可以藉由卵磷脂分解脂肪的功用，将附着于血管壁坏的胆固醇溶化掉，当血液中胆固醇的量减少，自然能达到预防动脉硬化的目的。

5、预防脂肪肝最有效

由于卵磷脂有亲水性跟亲油性，而胆碱存在卵磷脂内，可以让水跟油结合在一起，将囤积在肝脏的脂肪溶化，但儘管定期摄取卵磷脂能够预防脂肪肝，并不代表可以大吃大喝，每星期最少要让肝脏休息2天。

6、乳化脂肪有助于减肥

利用卵磷脂的乳化作用，将体内多余的脂肪溶化，卵磷脂能促进新陈代谢，使人容光焕发，但卵磷脂并不是减肥药，别认为只要多吃卵磷脂，饮食就可以不节制。

7、改善动脉硬化性心脏病

心血管疾病一直名列10大死亡原因，最常见的是动脉硬化性心脏病;现代人饮食不均，在加上运动不足，往往会造成血脂过高，而通常有动脉硬化心脏的人，同时也会患有高血脂症，定期补充卵磷脂，可以使血液中胆固醇的量减少，可以改善此症状。

8、具有降低血压的效用

卵磷脂不仅能够减少坏的胆固醇，同时也能够增加好的胆固醇，使的血液循环良好，达到降血压的功用。

9、糖尿病患者的辅助食品

有助于促进血糖排泄、溶化动脉壁的胆固醇、改善新陈代谢，但并不是吃卵磷脂糖尿病就会痊癒，最重要的是要配合医师和营养师，确实做好饮食治疗、运动治疗及药物治疗。

10、胆结石剧痛得以舒缓

在罹患胆结石病患中，因胆固醇而引起的的占了80%~90%之多，研究认为可能因为现代饮食导致摄取过多的脂肪有关;而卵磷脂有乳化作用，有摄取卵磷脂习惯的患者，不仅胆结石剧痛减缓，结石的粒子也变小了。

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