鳗鱼的营养价值及功效与作用（鳗鱼的保健功效）

丁元丰十余年经验婴幼儿营养指导专家

苏州育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-13 23:25:01 阅读() 收藏：26 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩子与生俱来的气场，趋向过多比较敏感、没有规律性、反映强度高或低的反映。不仅要花很大精力建立属于自身的规律性的作息表，也较难适应能力的转变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鳗鱼的营养价值及功效与作用的内容。

鳗鱼别名河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，下面来详细了解一下鳗鱼的营养价值及功效作用。

鳗鱼的保健功效

1、研究发现鳗鱼肉富含的HA与EPA，可以降血脂、抗血栓、减缓动脉硬化。鳗鱼含有的DHA比其他肉类、海鲜都要高，还可以为大脑补充必要营养素，至于EPA同样也被证实预防心血管疾病的重要功效，经常食用不用担心胆固醇、血压过高。

2、对女性而言，鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸以及维生素A、E的含量都很高，尤其补充锌可以减缓月经疼痛、防止白色念珠菌引起的皮肤粘膜感染，提高骨骼密度及改善情绪认知等功效。要是女性缺锌，不但免疫系统变差，甚至还会较常掉髮、指甲破裂或是味觉改变。

3、研究也发现鳗鱼的维生素A及维生素E分别是一般鱼类的60倍及9倍之高，对于预防视力煺化、保护肝臟、恢復精力有相档大的帮助。

4、对中医来说，鳗鱼具有虚补养血、抗痨、袪湿等功效，中医师认为鳗鱼是很好的补血药引，脾虚女性可以在月经来时以四物炖鳗鱼，至于刚生产完的女性，饮用鳗鱼汤可以增加乳汁分泌。

食用鳗鱼注意事项

1、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多泄泻者不能食用鳗鱼。

2、鳗鱼是发物，因此对水产品有过敏的情况，或者患有一些慢性疾病那就不建议吃了。感冒发烧不建议吃。

饮食常识

鳗鱼的营养价值

就营养角度来看，鳗鱼最重要的营养素有二：分别是鱼油和胶原蛋白。

鳗鱼的鱼油量远比一般鱼类多，因此所含的DHA和EPA也较其他海鲜高出许多。DHA和EPA这种ω–3族不饱和脂肪酸，可以降低血压和血液浓稠度，减少血小板凝结。换句话说，ω–3族不饱和脂肪酸能防止心肌塞梗塞及血栓，避免发生心血管疾病。DHA对于脑部的发展有着正面的影响，所以怀孕中的妇女应多摄取DHA，让宝宝头好壮壮，赢在起跑点上。

当然，不仅对于婴儿，所有成长中的孩童或青少年，多摄取DHA皆能帮助脑部发展。此外，视网膜感光体外层若含有高量DHA，可以加强细胞膜的渗透作用，强化视力。

至于，鳗鱼本身高量的「胶原蛋白」。能帮助身体修补组织，并促进新陈代谢。这便是坊间流传鳗鱼能延缓老化速度、养颜美容的因素。除了这两大营养，鳗鱼还有钙、铁、维生素A、E、B2等等，如此丰富的营养，让日本将鳗鱼视为智慧与壮阳的象徵。

咱中国许多古经中，也将鳗鱼列为滋补强身的圣品。近年来，连德国、比利时或荷兰等欧洲诸国，也纷纷加入品尝鳗鱼的行列。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鳗鱼的保健功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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