林丰庆婴幼儿天然营养喂养方式领袖践行者
韶关育儿博主
原创内容 来源:99健康网 时间:2022-06-14 11:09:02 阅读() 收藏:57 分享:61 爆
针对宝宝而言,胃肠作用并不是十分健全,因而,苹果最好是不要给孩子直接生吃。妈咪们能够给宝宝煮苹果来缓解宝宝腹泻的情况。下面小朗育儿网给大家了解一下关于驴肉的营养价值及功效与作用的内容。
民间一直流传着“天上龙肉,地下驴肉”这样一句俗语,可见驴肉的营养价值之高,下面来详细了解一下驴肉的营养价值和功效。
1.驴肉中氨基酸构成十分全面
驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2.驴肉的不饱和脂肪酸含量高
驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。
据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。
驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。
3.驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类
每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。
4.驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用
驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。
1、看:新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!
2、闻:新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
3、摸:新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
现代科学研究表明,驴肉不仅肉味鲜美,营养价值高,而且具有良好的食疗保健功效。据测定,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克;驴肉中的氨基酸构成也十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低(驴肉脂肪含量仅为1.63%,而牛肉为6.48%、羊肉为7.98%、猪肉为37.34%);驴肉中的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,是典型的高蛋白质、低脂肪,高氨基酸、低胆固醇食物,其“两高两低”的营养特性,对现代人常见多发的高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有着较好的预防保健作用。
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