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酸豆角腌制多久可以吃（腌好的酸豆角怎样保存）

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林煊媚十余年经验育婴师

盐田育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-06-14 18:16:01 阅读() 收藏：42 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩子与生俱来的气场，趋向过多比较敏感、没有规律性、反映强度高或低的反映。不仅要花很大精力建立属于自身的规律性的作息表，也较难适应能力的转变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于酸豆角腌制多久可以吃的内容。

酸豆角是新鲜的豆角腌制发酵而成，因此存放时间也比较长，下面来了解一下自己在家腌的酸豆角要过几天才能吃。

腌好的酸豆角怎样保存

1、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质.

2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。

酸豆角的腌制方法推荐

主料：豇豆1000克、水1500克、小米椒10个(可选)

辅料：八角1个、花椒粒5克、麻椒粒2克、冰糖20克，纯白酒、腌菜大粒盐60克(可看具体腌制口味添加)

1、把豇豆去掉头尾，把小米椒去掉把洗净，用牙签扎孔，这样好入味好出辣味，酸豆角好吃;

2、把豇豆清洗1次，在泡进水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗两次;

3、捞起铺开沥干水分，一定要沥干水分，这样泡的时候才不会坏;

4、也可以这样挂在晾衣架上，不仅水分沥干的特好，而且特别的快;

5、把八角、花椒粒和麻椒粒洗净;

6、把八角、花椒粒和麻椒粒加汤锅里，加凉水，大火烧开，离开灶，把花椒粒水凉透;

7、把两个水分的豇豆十几根挽成一把，这样好腌制，吃得时候也好拿;

8、提前把泡菜坛或者玻璃桶洗净，用开水消毒沥干水分，把豇豆都装进桶里，用手压压;

9、加盐、冰糖;

10、加凉透的花椒水

11、加入白酒，最好是二锅头比较好，可以放入一块石头，防止豆角浮起;

、盖好盖子拧紧，封闭好，放在阴凉干燥处，一周左右看看，如果豇豆腌制的过程中，浮上来，可以再次压压到下面，等到豇豆变成黄色，有浓浓的酸豆角味道就可以吃了，不过最好20天以后吃最好，这样亚硝酸盐的含量最低，味道也最好了。

饮食常识

酸豆角腌制多久可以吃

酸豆角的腌制时间会影响响豆角酸度和脆性，腌制时间越长酸度就越大，酸味越浓，然而，随着时间的延长，酸豆角的清脆程度会减弱。高温天气豆角3天就会完全变黄，一周后又酸又脆，但需要注意的是腌制食品3~8天，亚硝酸盐含量最高，所以要避开这段时间食用。，最好10天以后再食用。如果是天气太冷的话差不多要等上半个月才能食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腌好的酸豆角怎样保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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