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纯牛奶和酸奶哪个营养价值高（纯牛奶和酸奶哪个蛋白质含量高）

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丁逸德国家高级育儿培训师

福田育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-14 23:47:01 阅读() 收藏：33 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在宝宝三岁之后，妈妈就可以让宝宝去上幼儿园了，因为在宝宝这个年龄，有了一定的学习能力，上幼儿园还可以让宝宝交到一些朋友，增强宝宝的交流能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于纯牛奶和酸奶哪个营养价值高的内容。

纯牛奶是以鲜牛乳高温杀菌而成，含有丰富的维生素d以及大量的钙元素，而酸奶是以牛奶为原料添加有益菌发酵而成，下面来了解一下纯牛奶和酸奶哪个营养价值高。

纯牛奶和酸奶哪个蛋白质含量高

从制造工艺来说，酸奶是从牛奶发酵而来的，发酵过程中菌体会把一部分蛋白质分解成氨基酸，所以同批次的牛奶一般比酸奶的蛋白质含量要高。

但是，由于一些其他的因素，并不能肯定地说牛奶的蛋白质比酸奶要高。比如说，牛奶根据奶源的不同，季节的不同，蛋白质含量会有波动;比如说，酸奶的厂家会往酸奶中添加其他蛋白质配料(如上图中的炼乳和乳清蛋白粉);再比如说，希腊型酸奶，也就是浓缩酸奶，经过浓缩之后蛋白质含量要远高于牛奶。

纯牛奶和酸奶哪个补钙效果好

纯牛奶和酸奶的含钙量实际上是差不多的，因此根据个人喜好和口味来定。不喜欢喝牛奶的话，可以喝酸奶。如果存在乳糖不耐受、喝牛奶腹泻的情况，可以选择酸奶。需要低脂饮食的人群，如患高血压、高血脂等，一般选用脱脂奶粉。

饮食常识

纯牛奶和酸奶哪个营养价值高

关于纯牛奶和酸奶哪个营养价值高并不能一概而论，这两者各有各的优点。

真正的酸奶本质上就是牛奶。真正的酸奶由纯牛奶经过乳酸菌发酵而成，保留了牛奶的所有营养成分，此外，乳酸菌发酵过程中，还产生了一些人体营养所需的维生素。酸奶更易于消化和吸收，而且乳糖含量很少，喝酸奶基本不会发生腹胀、腹泻的问题。所以，乳糖不耐受者和不爱喝牛奶的人，完全可以通过喝酸奶来替代牛奶。等量酸奶与牛奶等质。由于酸奶比牛奶更易消化吸收、没有乳糖不耐受反应，有人便认为酸奶比牛奶更营养更好，过分夸大酸奶的作用。

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶不适宜空腹饮用，一是因为酸奶比较凉，二是因为空腹时胃内的酸度较大，不利于乳酸菌保持活性。

酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

从中医角度说，牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(纯牛奶和酸奶哪个蛋白质含量高)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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