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牛奶和豆浆哪个营养价值高（豆浆的优势）

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周鑫赚幼儿教育专家

南通育儿博主

原创内容来源：中少在线时间：2022-06-14 23:48:01 阅读() 收藏：20 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

虽然年纪小，可是宝宝是有自己的想法的——他们以自己的方式探索世界，会渐渐懂得许多美好的品质，但也不可避免地染上一些坏习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛奶和豆浆哪个营养价值高的内容。

牛奶被誉为白色血液，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，而豆浆是用豆类研磨而成的浆汁，下面来了解一下牛奶和豆浆哪个营养价值高。

豆浆的优势

1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。

2、含有少量的胡萝卜素和维生素E，具有一定的抗氧化作用。

3、不含胆固醇、不含饱和脂肪，能量低，适合老年人及心血管疾病患者。

4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。

牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高

牛奶中含有丰富的蛋白质，且均为优质蛋白质。按照国家标准规定，牛奶中的蛋白质含量至少要大于等于2.9%，一盒250g的牛奶就含有7.3g蛋白质，约为一个50kg的成年人每日推荐的蛋白摄入量的13%。

与牛奶相同，豆浆中的主要营养成分也是蛋白质。一杯豆浆的蛋白质含量约为1.8%，即每天饮用一杯250g的豆浆可以满足一个50kg的成年人每日推荐蛋白摄入量的8%。因此总体来说牛奶的蛋白质含量更高一些。

饮食常识

牛奶和豆浆哪个营养价值高

牛奶和豆浆一个来源于动物，一个来源于植物，因此要关于牛奶和豆浆哪个营养价值高要根据具体情况而定。

牛奶和豆浆营养成分对比：

1、蛋白质

豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，豆浆属于植物蛋白，牛奶属于动物蛋白，两者都是优质蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸，且易被人体消化吸收。

2、脂肪

豆浆的脂肪含量约0.7%，全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。且豆浆饱腹感强，需要控制体重的人可以常喝。豆浆中饱和脂肪酸含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。

3、含钙量

钙含量丰富是牛奶最突出的优点，100克牛奶中含钙104毫克，而且吸收利用率也很高。所以，牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下，豆浆的钙含量就低多了，100克豆浆中仅含钙10毫克，而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分。另外，豆浆中锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

从补钙角度来看，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食中优质钙的主要来源。因此牛奶更适合对钙需求量较大的儿童青少年、孕妇、哺乳期女性及老年人。

4、大豆异黄酮

大豆异黄酮是豆浆中让人津津乐道的一种有益于健康的成分，而牛奶中是没有的。大豆异黄酮是双向调节激素，能有效预防前列腺癌、乳腺癌等，还能预防更年期综合征。

5、维生素

牛奶中的维生素含量非常全面，所有种类的维生素都含有，只不过含量多少有所不同。B族维生素是中国人普通容易缺乏的维生素，而牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。从牛奶分离出来的乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收，这也是我们推荐用牛奶补钙的一个因素。

而豆浆中的维生素含量相对比较低，而且不含有维生素A和D。在维生素这一环节上，牛奶获胜。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(豆浆的优势)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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