炒蛋炒饭为哪些用隔夜饭（新鲜米饭可以炒蛋炒饭吗?）
孙萱哺育公益组织联合创办人
揭阳育儿博主
原创内容 来源：太平洋亲子网 时间：2022-06-15 16:38:01 阅读() 收藏：39 分享：44 爆
宝宝成长的过程中，不可避免地会发生一些意外，尤其是摔倒、划伤这类事。这个时候，父母们往往先会手忙脚乱一阵，再去思考应该怎么处理伤口，这会耽误很多时间。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炒蛋炒饭为哪些用隔夜饭的内容。
炒蛋炒饭看着简单，但其实也需要技巧，首先在食材的选择上就要注意，很多人说炒蛋炒饭用隔夜饭比较好，那这是为什么呢?
新鲜米饭可以炒蛋炒饭吗?
自然也是可以的。
建议煮饭的时候少放一点水，煮硬一点比较好。
最好提前盛出，散散热气收干表面水分。
炒饭用的米饭，最好是“不干不湿、软硬适中”。
蛋炒饭的简单做法
1、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右;
2、旺火、热锅凉油(油可以适当多放些)，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内;
3、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米;
4、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
炒蛋炒饭为什么用隔夜饭?
因为米饭经过隔夜以后，饭粒会充分吸收水汽而变得膨胀饱满，此时的米饭内部柔软，外部硬实疏松，水分比较少，这样就很容易吸收酱汁及其他配料的香味。
其淀粉质经过隔夜后还会发酵出微量的淀粉糖和多糖，在遇热的时候这些多糖会产生出甜甜的清香，令米饭格外可口，而且还果粒分明、柔韧有嚼头。
说明：
新鲜米饭由于水分比较多，质地过于湿软，在炒饭过程中就不易吸收酱汁和其他食材的味道，还会容易成块成团不易散开，这样是十分影响口感的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(新鲜米饭可以炒蛋炒饭吗?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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