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可以用榨汁机打发蛋白吗（打发蛋白用什么比较好）

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林鸿煊保健营养美食学会理事

茂名育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-15 21:30:01 阅读() 收藏：52 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

做每一件事情都会有属于这件事情专属的步骤，按着步骤来操作的话会简单得多，而且也能够更方便，教小朋友们上厕所也不例外，在当小朋友上幼儿园的时候老师们总是会在墙上贴一些卡通的步骤图片，小朋友们也能更容易理解。下面小朗育儿网给大家了解一下关于可以用榨汁机打发蛋白吗的内容。

手动打发蛋白需要耗费大量的时间，因此有些人就在想能不能用榨汁机来打发蛋白，那么用榨汁机打发蛋白究竟行不行得通呢？

打发蛋白用什么比较好

打发蛋白，可以使用球状的打蛋器，手持电动打蛋器，还有立式的搅拌机也是很好的选择。电动打蛋器可以自转，同时可以让它沿着盆的中心向盆边缘螺旋状旋转，这样就基本能均匀的打发蛋白了。

用来打蛋白的盆要够大。泡沫能膨胀原体积的8倍。厨房一般选用不锈钢盆，家用可以选择塑料、玻璃等材质。有人说不要用塑料盆打蛋，它容易残留微量的油脂和肥皂成分，但事实是，塑料盆不太可能将微量成份释放给蛋白。不用太过纠结。

蛋白打发技巧

1、保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。2、砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的量可以逐步增加。

3、打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡打粉。

饮食常识

可以用榨汁机打发蛋白吗

榨汁机不宜用来打发蛋白，蛋白的打发原理是通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气。而榨汁机在运转时处于一个密闭的环境，因此无法将蛋白打发。

如果用榨汁机打拜拜必须用开口的榨汁机杯子。还有要用十字花刀来打。料理机没有专用打蛋器打得好，最好还用专门的打蛋器来打发蛋白。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(打发蛋白用什么比较好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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