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蔬果怎么洗才干净(焯水)

育儿知识

陈漫营养学硕士

莆田育儿博主

原创内容 来源:宝宝地带 时间:2022-06-17 10:42:01 阅读() 收藏:59 分享:50

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

在中国式家庭的亲子教育之中,夫妇彼此很喜欢一个唱白脸一个唱黑脸,感觉那样更可以鼓励孩子成长,事实上,那样的教育方式会给孩子产生非常大的损害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蔬果怎么洗才干净的内容。

多人的洗菜习惯是,会在洗菜过后再浸泡一段时间来去除农药残留,甚至有些人会把菜泡个3~4个小时,但其实这样可能会让菜越泡越脏,并且降低蔬菜本身的营养成份!

焯水

焯水是把蔬菜洗干净后放进热水川烫1~3分钟后,再取出进行烹调。这样可以帮助去除农药残留及草酸、亚硝酸盐等有害物质。

使用食品级洗洁精

清水洗涤可以净除水溶性农药残留,但脂溶性的农药残留,则需在浸泡的水中加入1~2滴食品级洗洁精,然后将蔬果浸泡3~5分钟,之后再用清水冲洗1~2次,彻底清洁脂溶性农药。

削皮

对于像萝卜或黄瓜这种表皮较厚不能焯水的蔬果,利用削皮的方式,就可以把残留在蔬果表面的农药残留去除,且去除率可以达到90%以上。

弱碱性水漂洗

洗米水、小苏打水和麵粉水是厨房中常见的弱碱性水,农药较容易分解在碱性环境的水溶液中,所以可以提升清除农药残留率。

饮食常识

冲洗后切

用冲洗的方式不会造成蔬果营养成分的过度流失,而且可提升去除农药残留的程度,此外蔬菜应冲洗后切;一方面可以减少水溶性维生素B、C、钙、镁、铁等氧化或溶解,另一方面也可以阻止农药渗入蔬菜的切面。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(焯水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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