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八爪鱼的墨汁可以吃吗（食用八爪鱼注意事项）

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林剴淇中国注册营养师

遵义育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-17 10:52:01 阅读() 收藏：50 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于八爪鱼的墨汁可以吃吗的内容。

八爪鱼的体内墨汁为黑色素和蛋白多糖复合体，通常八爪鱼在遇到危险时会喷出墨汁逃跑，那么八爪鱼的墨汁可以食用吗?

食用八爪鱼注意事项

1、八爪鱼属于凉性的食物，在吃的时候加一些姜，可以在沾的调味汁里面加入姜，这样是可以很好的中和一些寒性。

2、有荨麻疹、过敏史的人及癌症患者忌食八爪鱼。

3、胆固醇高、胆结石、高尿酸血症、痛风者少食。

4、急性胰腺炎刚出院10天内不建议吃八爪鱼.。

5、八爪鱼炒之前先焯水，这样炒的时候不出水，口感还特别爽脆。

饮食常识

八爪鱼的墨汁可以吃吗

八爪鱼的墨汁是可以食用的。

八爪鱼墨汁的主要成分为黑色素和蛋白多糖复合体，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120——180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。

而且八爪鱼的墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，此外墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。在国外不少餐厅还以添加墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(食用八爪鱼注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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