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汤种面包是哪些意思（汤种面包柔软好保存）

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丁翌专业母婴好物超级评鉴师

湛江育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-17 16:56:01 阅读() 收藏：31 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子长期性看电视的不良影响是十分严重的，一方面危害了小孩的眼睛视力，另一方面危害了孩子的专注力，小孩看电视是处于被动消化吸收，长期性看电视下之后小孩念书的专注力会较差，另外还会继续危害小孩的饮食睡眠质量及人体的身体健身运动下面小朗育儿网给大家了解一下关于汤种面包是哪些意思的内容。

市面上的面包种类众多，有时候我们在选购面包时会发现有的上面标注着汤种面包，那么这种面包是什么意思呢。

汤种面包柔软好保存

也因此以「汤种法」做出来的面包，富有「糊化淀粉」特有的黏性和弹性，保水能力很高，水分的比例特别高，口感特别柔软、有湿度，毫不乾涩。并且可以延长面包的保存期，即使放久了，一样软绵绵、有水份、有弹性，成了「汤种」面包最吸引人的特性。

而且制作汤种方法不难，不需要像「老面」、「中种」般，要等好几个小时(甚至过夜)，只要经过8小时，就可以加进面团做面包，所以一次可以多做，放在冰箱保存，数日内皆可使用。

饮食常识

汤种面包是什么意思

汤种面包最早起源于日本，“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。

其实松软的亚洲式面包，很多时后都会用到汤种，就是先煮汤种，再加入面团，一起搅拌或搓揉。这样就可增加面团内的水分，让面包更松软，放数天仍不会变硬。

「汤种」和「老面」、「中种」一样，都是「面种」。当我们做面包时，先将面包面团中某部份的面粉和水预先处理过，再把这个「面种」放进面团材料中，均匀混合后就可以烘焙做成面包。

而「汤种」的做法，是把面粉和水预先混合、加热，使面粉中的淀粉在高温下产生「糊化现象」。「糊化」过程中，面粉吸收大量水分(比常温下的普通面粉多得多)，而且变得柔软、有延伸性。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(汤种面包柔软好保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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