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四喜饺子怎么做好吃（做法二）

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周幡霭优秀育儿科普作者

株洲育儿博主

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-06-17 22:07:01 阅读() 收藏：43 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了更好地让自己的孩子的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于四喜饺子怎么做好吃的内容。

四喜饺子怎么做好吃？四喜饺子是江浙有名的小吃，一般由四瓣组成，将多种食材按比例搭配，以求更好的口感。那四喜饺子怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。

做法二

材料：烫面团1份，猪肉馅，扁豆，胡萝卜，鸡蛋，香菇，葱姜末，酱油，盐，料酒，胡椒粉，香油，白糖，食用油

做法：

1、取适量面粉，用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。

2、面团分小块，擀成饺子皮。

3、在猪肉馅中放入所有调料，然后搅匀打至上劲，再放入切好的扁豆碎，搅拌均匀成饺子馅。

4、将饺子皮包入少许馅料，折出四等分方格，每格填入一种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出即可食用。

做法三

材料：面坯：面粉100G，水45G，纯肉馅，芹菜，香菇，胡萝卜，豆腐干

做法：

1、面坯材料揉成光滑均匀的面团后醒2个小时，搓条，下剂，剂子按扁以后要在表面盖湿纱布防干备用，也可以放入密封保鲜盒放着防止表面在短时间内变干;

2、取一个剂子擀成饺子皮，中间包上肉馅;

3、如图这样将四边捏合;

4、再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合;

5、捏好以后就有了一个基础的四瓣花形;

6、把每个花瓣捏个尖角让造型更精致一点;

7、香菇泡发后切成小丁，胡萝卜、芹菜和豆腐干也分别切丁，分别填入孔中(表面填料的选择比较多，常用的还有蛋黄以及各种绿叶蔬菜);

8、捏好的饺子生坯放入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸10-12分钟即可。

饮食常识

做法一

原料：自发粉240g，猪肉馅120g，黄瓜200g，胡萝卜20g，香菇20g，玉米粒20g，青豆20g，大葱碎1汤匙，鲜姜碎1汤匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，芝麻香油2茶匙，鸡粉少许，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，色拉油1汤匙

做法：

1、将黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水搅打成黄瓜汁，滤出汤汁备用。

2、将自发粉放入盘中，加入黄瓜汁。

3、和成翡翠面团，取出发酵20分钟。

4、将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎。

5、青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，沥干备用。

6、再将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅。

7、将翡翠面团搓成长条，切成大小均匀的小面团。

8、将小面团压扁，擀成中间略厚边缘较薄的饺皮，取一饺皮，包入适量的肉馅。

9、上下对折，先将中间部分捏紧，再将两头的角对捏起来，成四角状，将四个角用筷子撑大。

10、用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角，成四喜饺生坯。

11、将包好的的四喜饺生坯放入笼屉，沸水上锅，大火蒸15分钟即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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