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玉米面发苦还能吃吗(玉米面的正确保存方法)

育儿知识

丁圣杰10余年经验儿童医院营养医师

青岛育儿博主

原创内容 来源:巧虎乐智小天地 时间:2022-06-18 10:05:01 阅读() 收藏:24 分享:75

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

大家都了解小孩在长个子的情况下,是需要各种各样营养成分来保持人体的增长,因而,许多父母都想把小孩放到或者比较好的幼稚园,让小孩吃好一点喝好一点,那样才可以让身体棒棒的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于玉米面发苦还能吃吗的内容。

玉米面中含有丰富的膳食纤维,是一种非常适合糖尿病人食用的粗粮,不过有时候玉米面放置一段时间后吃起来会有点苦味,那么这种发苦的玉米面还能吃吗?

玉米面的正确保存方法

1、玉米面吃不完晾干,可根据多少选择一个小口容器把面装进去,要装满。这样不与空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中密封住。然后选择通风性好的地方存放。当然也可以藏在别的容器中只要注意容器干燥无水分就好。

2、如果家在北方的,冬天正好有暖气,用面袋装好放暖气上,待干透了后再用塑料袋封好或装进饮料瓶和玻璃瓶,如没有暖气就只好晾干,同理干透了后再用塑料袋封好。

饮食常识

玉米面发苦还能吃吗

如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用,因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高,玉米粉的脂肪含量比较高,即便是在水分含量极低的情况下,存放时间一久,脂肪也会分解成脂肪酸和甘油,脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭,也就是平常所说的哈喇味,这样的玉米面口味也是苦涩的。高温高湿季节,能加速这一变化。

这种发霉变质的玉米面同时会分泌出霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(玉米面的正确保存方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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