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黑胡椒和白胡椒有什么不同（味道不同）

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陈有全资深母婴用品鉴定师

哈尔滨育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-18 16:32:01 阅读() 收藏：33 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于黑胡椒和白胡椒有什么不同的内容。

黑胡椒和白胡椒虽然在外观上非常容易区分，不过在香气和味道中确有着一些明显的区别，同时在料理的时候也会有不同的搭配，下面就来详细了解一下黑胡椒和白胡椒的区别。

味道不同

黑胡椒的香气是香中带呛辣，主要散发辣味的成分是胡椒碱。

白胡椒也带有香辣味，不过与黑胡椒的味道相比辣度较缓和。

搭配的食物不同

黑胡椒尤其适合搭配红肉如牛肉、猪肉、羊肉等使用，腌肉、烹调时、摆盘时皆可运用。腌肉时使用黑胡椒腌渍，会使肉带有微香、微辣的基底，后续在煎煮时便能呈现出香气。不只有肉类适合，烧煮豆腐、重口味的炒蔬菜等，也可使用少许黑胡椒提香味。

白胡椒适合使用在白肉如鸡肉与各种海鲜上，炖煮菜、煮汤等很适合撒白胡椒提香。锅前撒上，热气会让胡椒的香气散发，例如製作海鲜羹汤，绝不能少了提香步骤。处理海鲜时则可用白胡椒粉和米酒先腌过以去除腥味，是去味的好帮手。

饮食常识

成熟度不同

黑胡椒是尚未熟成的胡椒果实，採收之后将果实晒乾，因此呈现出黑褐色、带有微皱的颗粒外表，将其磨成碎粒状就是黑胡椒颗粒。

白胡椒是已经熟成的胡椒果实，将果实经过水洗浸泡后，果实外皮因为软化而脱落去除，后续再将果实烘乾后，呈现白色的外观，而白胡椒果实磨成粉末则为白胡椒粉。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(味道不同)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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