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油炸花生米怎么做又脆又香（油炸花生米怎么保存）

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周艺帆哺育教育工作者

威海育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-06-18 21:05:02 阅读() 收藏：24 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母一定要言传身教，最先应当给孩子具有一个榜样的功效，要给孩子充足的发展趋势自身工作能力的一个室内空间这些，下面小朗育儿网给大家了解一下关于油炸花生米怎么做又脆又香的内容。

花生米好吃又营养，油炸后更是十分酥脆，适合下酒。因此很多人也会在家里定期做些油炸花生米做零食吃。可别看油炸花生米只需要炸制就以为它很简单，事实上，油炸花生米炸的不好是很容易变得焦黑、软趴趴的哦。那么，油炸花生米怎么做又脆又香呢?一起来看下吧。

油炸花生米怎么保存

1、密封保存法

将花生米晾凉后，放在食品级的塑料袋、罐子或瓶子等容器中密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。

2、冷冻保存法

将花生米放在冰箱冷冻保存即可。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。

3、油封花生米

花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可。

花生米的多样炒制法

1、简单炒花生

材料：花生，油，盐，米酒。

做法：

(1)把花生米放在清水里浸泡1分钟，泡好后沥干水。

(2)放花生米，按5:1的比例放油，小火慢炒，中途要不停给花生米翻面。

(3)炒两三分钟后，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。

(4)关火后，用余温将花生米继续翻炒。在声音较小的，加点米酒翻炒一下。

(5)最后趁花生米还热的时候撒一点盐搅拌均匀即可。

2、酒鬼花生

材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。

做法：

(1)花生泡胀，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

(2)炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出，沥油。

(3)锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，然后倒入花生米翻炒。

(4)起锅前撒适量盐，白糖调味即可。

饮食常识

油炸花生米怎么做又脆又香

1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

2、将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸油。

3、油和花生米同时入锅，绝对不能热油后再下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油的用量也不要太多，花生本就会出油，放油太多反而会导致花生变黑。

4、花生米下锅后要小火不停翻炒，使得花生米受热均匀。

5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火，关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火，否则花生米会变糊。

6、将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等稍凉后再撒上少许食盐，放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(油炸花生米怎么保存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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