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怎么炒肉不粘锅（肉的前期处理）

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周鼐骁母婴公众号主编

莆田育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-06-18 21:34:01 阅读() 收藏：37 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了更好地让宝宝均衡饮食，各种各样水果都需要适度地给宝宝喂食。例如苹果、红提、水蜜桃这些。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎么炒肉不粘锅的内容。

家里炒肉丝，为了让肉滑嫩，都要把肉上浆，但这样也带来了新的问题，肉丝变得很易粘锅，难看，也破坏了味道。今天小编要跟大家分享的就是怎么炒肉不粘锅，一起来看看吧。

肉的前期处理

要让肉丝过油时不粘锅，入锅前加点油拌一下，一来油可使肉中水分不易释出，炒出的肉丝很嫩，二来炒时也不易粘锅。

热锅凉油

先把锅里的油烧热了，热到冒烟，然后再倒入油，马上放入肉迅速炒开就不粘锅。

饮食常识

锅的前期处理

1、选择不粘锅。

2、涂抹姜汁。先把姜纵向切开，再用它均匀的在锅底上涂抹，使姜汁吸附在锅中，这样就不会粘锅了。肉会粘锅是因为肉中含有一种物质叫粘性蛋白，而姜含有的挥发性油在高温下会溶解粘性蛋白，所以涂抹过姜汁的锅再炒肉时自然就不会再粘锅了。

3、把铁锅变成不粘锅。步骤如下：

(1)先把锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。

(2)滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。

(3)大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

(4)当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。

(5)两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈钢锅已经变身不粘锅了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(肉的前期处理)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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