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小龙虾的头能吃吗（吃小龙虾的注意事项）

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周子轩宝宝树专家答老师

重庆育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-06-22 14:59:01 阅读() 收藏：57 分享：49 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

做每一件事情都会有属于这件事情专属的步骤，按着步骤来操作的话会简单得多，而且也能够更方便，教小朋友们上厕所也不例外，在当小朋友上幼儿园的时候老师们总是会在墙上贴一些卡通的步骤图片，小朋友们也能更容易理解。下面小朗育儿网给大家了解一下关于小龙虾的头能吃吗的内容。

小龙虾的头能吃吗?小龙虾的确是一种美食，尤其是夏季时分，喜欢吃宵夜的人往往会点上大盘龙虾和好友们吃虾畅饮，把酒言欢。但是我们都知道小龙虾的生长环境十分恶劣，携带很多细菌，那小龙虾的头能不能吃呢?

吃小龙虾的注意事项

1、在家烹饪加工前清水喂养24小时

在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头、要煮透

在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3、除去虾线

具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。

4、吃虾要有节制

吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

建议每周食用最好别超过两次。

5、不能与有些食物同食

别与葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否则会引起呕吐、头晕和腹泻等症状。

6、吃虾后不宜服维生素C片剂

美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

如何判断小龙虾是否新鲜?

1、看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。

2、看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。

3、扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。

4、看虾鳃够不够白，浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。

5、肉体松软无弹性极有可能是死虾，死亡时间越长积累的毒素越多。

6、煮熟的小龙虾，如特别鲜亮，但虾钳较少则使用“洗虾粉”的可能性较大，应慎食。

饮食常识

最好不要吃

中医指出，吃小龙虾最好不要吃头部。

虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。

从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，龙虾头部很容易吸附重金属和细菌。吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃小龙虾的注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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