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蕨菜的营养价值（蕨菜的功效及作用）

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丁亦凡育儿经验丰富

廊坊育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-06-22 17:51:02 阅读() 收藏：57 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

科学研究强调，宝宝在大概四个月上下就可以辨别爸爸和妈妈是不一样的人！因而宝宝期待从爸爸那边获得的感情与宽慰和从妈妈那边的是不一样的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蕨菜的营养价值的内容。

蕨菜是一种营养价值非常高的野生蔬菜，蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质等多种营养成分，有着“山菜之王”的美称，那么下面就来详细了解一下蕨菜的营养价值。

蕨菜的功效及作用

1、消菌消炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、消降低血压：蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。

3、消通便排毒：拍所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，蕨菜还能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

5、消增强免疫力：蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

6、抗癌：近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

蕨菜的食用注意事项

1、新鲜蕨菜在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

2、一些蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的刺激性，尤其是有消化系统疾病和过敏史的人群，刺激性可能更强，因此，食用前一定要清理干净这些绒毛。可以找一把细毛刷把绒毛刷去。此外，一些蕨菜的绒毛是有毒的，更要清除干净。

3、市场上买回来的干蕨菜，一定要彻底泡发。一方面，只有彻底泡发的蕨菜，才没有筋道，才爽脆，另一方面，一些商业制作的干蕨菜在制作和存储中大量使用了添加剂，彻底泡发，有利于降低这些添加剂的副作用。干蕨菜可以用开水加快泡发速度。

饮食常识

蕨菜的营养价值

蕨菜的营养成分拳头菜、猫爪、龙头菜，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

每100克蕨菜中所含营养素热量(大卡)39蛋白质(克)1.6脂肪(克)0.4碳水化合物(克)9膳食纤维(克)1.8维生素A(微克)183胡萝卜素(微克)1100维生素C(毫克)23维生素E(毫克)0.78钙(毫克)17磷(毫克)50钾(毫克)292镁(毫克)30铁(毫克)0.6铜(毫克)0.16锰(毫克)0.32

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蕨菜的功效及作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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