24小时之内死了的螃蟹能吃吗（吃了死螃蟹会有什么后果）
蔡恒煜育儿博主
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-07-08 11:32:54 阅读() 收藏：46 分享：61 爆
农历九月和十月，分别是雌蟹和雄蟹最肥美的时节。每年当人们准备大快朵颐的时候，和吃蟹有关的新闻或传言总会占据大众视野，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道如何吃得既美味又健康吗?死蟹到底能不能吃呢?下面小朗育儿网给您了解一下死了的螃蟹能吃吗。
死了的螃蟹能吃吗
死了的螃蟹有两种：一种是打捞上来后在船上进行了急冻处理，然后再到市场上进行销售;还有一种是由于鲜活的海蟹活力不好了，临时采用了冰鲜保温的方法，来延长货架期的海蟹。
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
看保存环境。
如果刚死不久的螃蟹，放在常温下保存，死蟹体内细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外它还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现，即使死的时间短，也不能吃。
但如果螃蟹放在冷冻室中死亡的话，由于冰箱内的温度较低，细菌滋生和繁殖的速度都会比较缓慢，能够减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度，一般24小时死的螃蟹是可以吃的，但冷藏死蟹24小时之内不能吃，通常冷藏6-8小时左右可以吃。
螃蟹死了10个小时还能吃吗
不可食用。如果是在常温状态下保存的螃蟹或死后再放进冰箱冷冻室保存的螃蟹，就不建议再食用了，否则可能导致不适症状，如腹痛、腹泻。因为螃蟹在死后10个小时，会容易出现变质、腐败，导致大量细菌和毒素产生。即使是在冰箱冷藏室保存，也会有存在冰箱冷藏室的杂菌使螃蟹受到污染。
蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹死了超过24小时的话，建议你就不要吃了，如果是刚刚死的螃蟹的话，在短时间内是可以吃的，而且口感相对来讲也和黄先生差不多的，不存在着任何的差别。但是如果时间一旦长的话就会出现变质，甚至是出现细菌的情况产生，所以建议你不要服用这样的螃蟹。
24小时之内死了的海蟹能吃吗
看保存环境。
螃蟹属于一种高蛋白、高脂肪的食物，死亡后是很容易滋生细菌以及微生物的，死后24小时能不能吃，主要看螃蟹的保存环境而定。
要是将其处于常温保存，死亡24小时后的螃蟹是不能吃的，这时候的螃蟹大概率已经变质腐烂。
但如果螃蟹是在冰箱中死亡的，那么在冰箱的低温条件下，可以帮助其抑制细菌以及微生物，从而延长其保质期，这时候死了24小时只要没有出现变味的情况，是可以适量吃的。
吃了死螃蟹会有什么后果
如果螃蟹刚死，肉质比较新鲜，在没有变质的情况下，及时烹饪并食用，基本不会对人体产生危害。但如果已经死了几个小时甚至更久，吃死螃蟹可能会引发食物中毒，对人体的消化系统、皮肤系统、神经系统等均会产生一定危害。
1、消化系统：螃蟹死后体内会繁殖大量细菌、霉菌，如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉素等，其中变形杆菌可以和螃蟹肉中的蛋白质、氨基酸发生反应，还会产生组胺等有毒物质，高温煮熟后也无法保证完全杀灭。所以吃完死螃蟹可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者可出现脱水、电解质紊乱等表现;
2、皮肤系统：因为死螃蟹中会有组胺产生，所以部分体质敏感的人群吃完后可能出现过敏，如出现局部或全身性皮疹、丘疹，同时还可伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状，随着搔抓可出现皮肤破损、渗液;
3、神经系统：如可出现头晕、头痛、幻视、嗜睡、呼吸困难、抽搐、休克等表现，若救治不及时可能威胁生命。
因此为保证身体健康，建议尽量不要吃死螃蟹，最好现吃现买。若吃不完可以冷冻保存，但也要注意冷冻时间，时间过长不仅会影响口感，也有可能导致螃蟹变质，食用后也会对身体造成一定损伤。
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