吉利丁片做果冻的比例？（吉利丁片用冷水泡多久）
林吉郅优质宝妈用户
云浮育儿博主
原创内容 来源：摇篮网 时间：2022-08-10 08:18:01 阅读() 收藏：58 分享：63 爆
小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于吉利丁片做果冻的比例的内容。
吉利丁片做果冻的比例
吉利丁片使用之前都需要做好冷水泡的准备，这样有利于融化，
吉利丁片用冷水泡多久
吉利丁片用冷水泡多久要用冷水泡软，大概20分钟左右，然后再隔水加热溶化。
吉利丁片做果冻的比例
吉利丁片做果冻的常规比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片:200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感；最好是在40-45度左右来溶解效果最好；溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。
若用500毫升的果汁来做果冻，方法是：可先将2片半的吉利丁用食剪剪成小碎片，然后将煮滚的开水放凉至50度，把吉利丁碎片放入温开水中，用一条长匙更不时的搅一搅，待全部溶解汁液降温至常温后，兑入果汁中（甜度不够，可加入适量的糖）搅拌混匀，用滤网过上两遍，这样就更均匀，口感也会更好；然后分装入模具或容器中，放入冰箱中冷冻即可。
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