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如何制作正宗的老醋凤爪？（老醋凤爪如何调制老醋汁）

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孙乐母婴知识优质作者

营养学硕士

原创内容来源：复禾健康时间：2022-08-12 13:35:01 阅读() 收藏：43 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多母亲觉得宝宝不用美容护肤，因而也就不用防晒，实际上，它是不正确的。实际上，宝宝也必须防晒。防晒不是为了更好地美容护肤，只是为了更好地人体和肌肤的健康。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何制作正宗的老醋凤爪的内容。

如何制作正宗的老醋凤爪

老醋凤爪是一道口感脆爽，醋香浓郁的下酒菜，其做法主要在老醋汁的调制上，

老醋凤爪如何调制老醋汁

首先把凤爪冲洗干净，最好把前面尖锐的爪尖剪掉，这样吃的时候稍微方便点，处理干净的凤爪可以先焯个水进一步去除血水污物；

锅里放多些清水，加葱姜片、料酒、桂皮、八角、花椒、盐等，把处理干净的凤爪放进去大火烧开转小火煮10到20分钟（凤爪是挺容易熟的，煮多久看自己喜欢什么程度的口感）；

提前准备一盆冰水，煮好的凤爪捞出来直接投入冰水中冷水，然后捞出沥水盛装，这样做口感比较好，还可以去除油腻感；

调制老醋汁：桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、蒜片（爱吃辣也可以切点小米辣）这些调料用纱布包上或者放调料盒里，这样最后比较好清除。锅中陈醋、水（醋大约是水量的2倍左右）、生抽、糖、胡椒粉等大火煮开转小火熬煮15分钟左右，汤汁浓稠香味四溢之后关火放凉；

老醋汁凉下来之后就可以把凤爪沥干水分放进去，搅拌均匀放进冰箱里冷藏入味，最好可以腌渍过夜，这样醋香浓郁的老醋凤爪就做好了，提前煮点花生米最后一起泡在老醋汤里也是不错的哦。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(老醋凤爪如何调制老醋汁)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于陈醋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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