周东江母婴知识优秀作者
淄博育儿博主
原创内容 来源:复禾健康 时间:2022-08-12 20:19:01 阅读() 收藏:55 分享:68 爆
音乐是我们日常生活中十分常见的一种艺术形式,音乐表达着我们的情感,而对宝宝来说,他们虽然不会说话,但却能通过音乐体会到大人们的情感,所以说啊,给宝宝听摇篮曲可谓是好处多多,下面小朗育儿网给大家了解一下关于滑嫩口感的酸奶布丁做法的内容。
布丁一般要有布丁粉或鱼胶粉或吉利丁片来起到凝固的作用。很多人只用过市售的半成品布丁粉,那种布丁粉的成份其实就是奶粉糖和鱼胶粉的混合物,需要加水冲调煮开再冷却的,所以认为做布丁一定要将液体材料完全煮开,而酸奶是不能煮的,所以才有这个酸奶能不能做布丁的疑问。其实做布丁时需要加热的仅仅是鱼胶粉而已,把鱼胶粉泡水后再加热至液体状,再与要做布丁的其它液体,如牛奶、酸奶、果汁、果泥等混合均匀再冷藏即可做成布丁,并不需要把所有材料一同加热的。这里给亲一个我自己曾经做过的酸奶布丁的方子吧,纯酸奶做布丁做浓稠也太酸,想保持布丁滑嫩的口感的话,建议加一些牛奶再做,这样味道口感会更好。
双奶布丁
原料:酸奶150g、纯牛奶100g、糖粉20g、吉利丁粉5g、水50g
1、取一小碗,将5克吉利丁粉加入50克清水中,搅拌均匀浸泡3分钟至吉利丁粉涨发,然后微波高火叮30秒至吉利丁溶液颜色变得透明(没有微波炉的可以将小碗放入汤锅中隔水加热融化);
2、再取一大碗,将纯牛奶和酸奶倒入碗中,再加入糖粉,充分搅拌均匀至糖完全溶化;
3、最后将加热的吉利丁溶液加入牛奶碗中,再次充分搅拌均匀即成布丁液;
4、将制好的布丁液体转入玻璃布丁瓶中,送入冰箱冷藏4小时以上,待布丁凝固后即可取出食用。
PS:
1、因为酸奶一般是冷藏保存的,牛奶也一般是室温或者冷藏,为了糖能更好的溶化,这里用的是比较细的糖粉,如果家里只有粗砂糖,注意多搅拌一下使糖能充分溶化;
2、这里的酸奶用的是家里自制的原味酸奶,如果用市售酸奶,可以减3-5克的糖量。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酸奶可以做布丁吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于布丁的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。
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