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高温烹调会形成致癌物质吗？（生菜沙拉常吃安全吗）

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原创内容来源：知乎时间：2022-08-13 08:23:01 阅读() 收藏：29 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

尽管一直跟宝宝讲话，有利于提升词汇量，但有时候也必须让宝宝学着自己说，逐渐“嗯嗯啊啊”的情况下，尽管很有可能听不明白，说不清，但还要尝试用心倾听，彼此之间的眼神交流，有利于创建信赖感。下面小朗育儿网给大家了解一下关于高温烹调会形成致癌物质吗的内容。

高温烹调会形成致癌物质吗

生菜是生活中最常见的绿叶蔬菜,它口感脆嫩,味道甘甜,人们食用以后,能吸收丰富的维生素，

生菜沙拉常吃安全吗

不只是萝蔓生菜，只要「生食」都是有染菌风险的，但人体也有一定的保护力，建议孩童、老年人、术后人士或癌症、洗肾等重大疾病患者，尽量减少生食频率比较安全，尤其是孩童免疫力较差，即便是用手接触未煮熟的食材，都可能有染病风险。另外，也要特别注意厨房生食、熟食的厨具和冷藏空间最好分开，避免交叉感染的危险。

另外，正确清洗蔬果更是很重要的预防并去除细菌的环节，清洗蔬菜不要只是简单浸泡冲水，应该适度搓揉表面，才能确实去除细菌;清洗水果时，连皮吃的水果可以多多刷洗表面，至少超过30秒。削皮食用前一定也要清洗表面，避免刀锋或双手接触水果，在削皮时让细菌从果皮带到果肉上;削皮后，则不必再用水冲洗果肉表面，才不会因此又带上细菌。

长时间的高温烹调，例如慢炖、反覆烧卤、油炸等等，都会破坏蛋白质的营养吸收，例如肉品经过长时间煎炸后，蛋白质消化率会大幅下降，甚至形成致癌物质。另外，过度调味当然对身体也有所损害，都算是过度烹调的料理方式。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生菜沙拉常吃安全吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于生菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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