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收汁需要加豆瓣酱吗？（新疆正宗大盘鸡香料配方是什么）

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林漫芸优质宝妈用户

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原创内容来源：知乎时间：2022-08-13 09:10:01 阅读() 收藏：33 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于收汁需要加豆瓣酱吗的内容。

收汁需要加豆瓣酱吗

新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。

新疆正宗大盘鸡香料配方是什么

鸡一只青椒土豆，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，八角，(家庭做法不用放其他类型大料就可以)郫县豆瓣酱，辣妹子辣椒酱，火锅底料，葱姜蒜

先熬制糖色

把鸡子剁块焯水。

开火加入少量色拉油，加入葱姜蒜爆香，加入花椒麻椒干辣椒八角香叶，然后加入豆瓣酱，辣妹子，火锅底料炒香。

加入焯好水的鸡块翻炒，加入熬制好的糖色继续翻炒均匀。

加水，加入可以没过鸡块的水量，然后加入盐，味精，鸡精调味，慢炖就可以了。

虽然新疆人爱吃辣，但是大盘鸡绝不加豆瓣酱，所以大盘鸡是没有酱香味道，而是纯粹的鸡肉和土豆的软糯香浓味道。新疆人做大盘鸡从不加酱油，而且爱用白糖熬制上色，这是新疆的特点。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(新疆正宗大盘鸡香料配方是什么)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香料的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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