酸辣爽口螺蛳鸭脚煲做法？（田螺鸭脚煲的鸭脚要油炸吗）
周溯肖母婴知识优质作者
上饶育儿博主
原创内容 来源：99健康网 时间：2022-08-13 22:49:01 阅读() 收藏：30 分享：49 爆
有关儿童食品、营养品的广告每日充斥着大家的视野。有些新手父母受宣传的影响，认为营养补充的越多越好。实际上，这些营养品，如果是在发现偶尔发现孩子某项指标低了的情况下，吃上几次是没有问题的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于酸辣爽口螺蛳鸭脚煲做法的内容。
酸辣爽口螺蛳鸭脚煲做法
田螺鸭脚煲起源于广西的柳州，主要以酸辣为主，深深的吸引着很多美食爱好者，
田螺鸭脚煲的鸭脚要油炸吗
2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。
3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。
4、水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。
5、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。
6、继续在汤里浸泡一天，我是早上煮，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味。
正宗螺蛳鸭脚煲，走在柳州的大街小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，夏天到了，柳州人还喜欢约上三五个好友，喝啤酒吃螺蛳。
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