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推荐几款热销西湖藕粉品牌？（西湖藕粉是怎么制作的）

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林祺媛母婴知识优质作者

广州育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-08-14 14:14:01 阅读() 收藏：31 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

上火易造成儿童偏食，假如偏食，则会引起儿童缺乏营养的难题，是儿童成长发育遇阻的关键缘故之一。下面小朗育儿网给大家了解一下关于推荐几款热销西湖藕粉品牌的内容。

推荐几款热销西湖藕粉品牌

西湖藕粉是杭州著名特产，历史上曾作为贡品。藕粉是莲藕的茎加工而成的，鲜藕含淀粉10～13％。

西湖藕粉是怎么制作的

主要工艺流程有

1、选藕。选用新鲜老藕条，切除藕节和烂藕。

2、洗藕。用稻草反复擦洗，将外表上沾附的淤泥，脏斑洗净，内部孔洞里的淤泥也要清理干净。

3、磨粉：手拿洗净的莲藕在磨石上来回搓动，把大块的藕磨细，尽量均匀细腻，磨得越细，出粉率越高。

4、淘洗：用3只藕粉缸，缸里放上水，把已磨细的藕用干净的纱布包好，放到清水中淘洗，将汁水融到清水中。一遍淘好后，把藕连同纱布拿出，用手用力将汁水挤出。连淘三次，每只缸淘一次，再用清水冲洗榨干。

5、过滤：准备一干净的容器，把缸里淘洗出来的藕粉水用丝织的细筛子进行过滤，将藕渣及杂质去除。

6、沉淀：进行过滤后的藕汁进行沉淀，6小时左右把缸里的水逼去，剩下的就是藕粉。第一个缸中沉淀的藕粉粉质最好。

7、悬挂：将凝固结块的藕粉挖起来，用白布包好，并用硬物进行敲击，使藕块更紧更实。敲击后将藕块悬挂1小时左右沥干。

8、削片：将藕块进行削片。削片是技艺性最强的一环，要薄厚均匀，越薄越好，边削边均匀铺开。

9、晒干：将削好片的藕粉放在竹匾中晒干，但要注意日晒的时间，一般2小时左右，不能过长。也可放在阴凉处风干，一定要在当天完成，否则会泛红降级。成品藕粉为白色，含水量为15%左右。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(西湖藕粉是怎么制作的)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于藕粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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