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宜用薄芡还是厚芡？（鱼片怎么上浆又滑又嫩）

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原创内容来源：39健康育儿时间：2022-08-15 11:38:01 阅读() 收藏：20 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于宜用薄芡还是厚芡的内容。

宜用薄芡还是厚芡

很多时候我们想吃水煮鱼片,却不知道怎样给鱼片上浆。

鱼片怎么上浆又滑又嫩

1，将片好的鱼片洗净后滤起来，然后用干净的毛巾将鱼片翻动吸收干水分；

2，将吸干水分的鱼片放入盆中，放入底盐轻轻抓匀，然后放入少量啤酒（啤酒不要太多，太多上不上浆而且下锅会脱衣）抓匀腌制几分钟；

3，将鸡蛋去黄，只用蛋清，将蛋清充分打散；

4，将适量打散的蛋清放入腌制如味的鱼片中，（蛋清也不宜太多，以抓匀时手有细滑感就行，多了同样会脱衣）将加入蛋清的鱼片抓匀，然后放入优质生粉，继续把加入生粉的鱼片抓拌均匀，生粉也不宜多，多了口感不好，放完生粉抓匀后就再放少量食用油抓匀就成了（放食用油是为了鱼片下锅不粘连，容易拔散）。鱼片上浆宜用薄芡；

5，按照上面的做法鱼片上浆就完成了，无论是熘鱼片还是水煮鱼酸菜鱼，都可用此法上浆，熘鱼片时油温不能高，三四成油温即可！

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鱼片怎么上浆又滑又嫩)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱼片的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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