鲍鱼不是鱼类为什么还叫“鲍鱼”？（如何泡发鲍鱼）

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原创内容来源：亲子百科时间：2022-08-15 12:43:01 阅读() 收藏：43 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鲍鱼不是鱼类为什么还叫“鲍鱼”的内容。

鲍鱼不是鱼类为什么还叫“鲍鱼”

"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。

如何泡发鲍鱼

1把鲍鱼放入无油无盐的容器，加清水浸泡，水要没过鲍鱼，泡够48小时，在这期间要勤换水，每隔8个小时左右换一次，否则腥臭味特别重。

2泡过48小时以后，鲍鱼基本大了一圈，但中心还是硬硬的，再把鲍鱼放入淘米中煮沸一个小时，水放凉再煮一个小时，如此重复3-4次。

3将反复煮过的鲍鱼放入淡盐水中，再加些冰块，最好是有盖子的保险盒，放入冷藏冰箱，泡一晚，第二天中心会变软。

4若是中心还是硬硬的重复第3步，直到中心变软。去除内脏（主要是鲍鱼嘴及周边的部位），然后洗干净裙边的黑色黏物。

5泡发好的基本是干鲍的两倍

上次也说过了，干鲍是非常难入味的高档食材，但是8头干鲍比30头干鲍更难入味，所以煲鲍鱼的食材也多一些而且煲的时间也会长一些。猪皮1斤（去毛、切块），猪蹄2只（去毛、切块），猪肘1斤（带骨、切块），老母鸡1只（去头、切块），鸡爪1斤（去指甲），金华火腿1斤（切块），瑶柱2两。

这些食材氽水后放入垫有竹蓖子的带盖瓷器或者瓦罐，另外再多放些姜块和葱。一次要加够水，中途最好别加。大火烧开以后，小火慢炖一天，最好保持似开非开的状态。晚上大火烧开，然后泡一晚。第二天再重复一遍。第三天就可以开吃了。

鲍鱼不是鱼类为什么还叫“鲍鱼”

首先，鲍鱼,古称鳆,又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽,(美式英文:abalone,英式英文:ormer)是一种海生软体动物,属于腹足纲鲍科的单壳海生贝类。栖石质河岸,以藻类为食。鲍鱼除了是海中的软体动物外,亦是中国传统的名贵食材,古称鳆鱼,山珍海味中的一种。

其次，素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼,实则不是鱼,而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。

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