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鱼胶粉和吉利丁片的区别？（鱼胶粉的害处）

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周钦宇认证会员

临床营养学硕士

原创内容来源：网易亲子时间：2022-08-15 22:27:01 阅读() 收藏：24 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于鱼胶粉和吉利丁片的区别的内容。

鱼胶粉和吉利丁片的区别

果冻和吉利丁片，都是可以用来做甜品的，所以经常被人们拿来作比较。

鱼胶粉

鱼胶粉的害处

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

鱼胶粉和吉利丁片的区别

1、吉利丁片和鱼胶粉成分是一样的，就是一个片状，一个粉状，使用的时候，用法和用量也是一样的，冰水泡发后滤掉水分，加热融化，再与液体材料混合。

2、吉利丁是从鱼皮、猪皮等天然食材中提取的，理论上对人体是无害的，不过买到劣质产品就说不好了。自从出了皮鞋明胶事件，我就不敢买分装的吉利丁片或粉了，现在都是去起司屋买原装罗拔臣的鱼胶粉来用。

3、鱼胶粉是粉状，会需要额外的水分来浸泡(吸收5倍的水份)，吉利丁是片状，不需要增加水份，比较好掌握，二者都是隔水加热融化，微波即可!温热时加入材料混合均匀!

4、鱼胶比吉利丁便宜一点，明胶和鱼胶粉差不多，味道稍微淡一点，都是增稠剂的一种。增稠剂属于食品添加剂，建议少食

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鱼胶粉的害处)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱼胶粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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