新鲜的土豆丝如何保留一晚上（为什么土豆丝放了一会儿变色了）
孙冰认证会员
科普作家协会成员
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-09-06 10:47:01 阅读() 收藏：26 分享：76 爆
父母是孩子的第一任老师，在教孩子之前，自己也要学习一些早教育儿知识短内容，才能更好的教育孩子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于新鲜的土豆丝如何保留一晚上的内容。
土豆是一种粮食兼用型的蔬菜，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，还含有蛋白质、维生素等多种营养，是食用价值较高的主食，常见做法就是炒土豆丝，不过切好的土豆丝要是没炒，泡了一晚上还能不能吃呢？
新鲜的土豆丝如何保留一晚上
如果土豆丝切好吃不完的话，可以按照以下方法保存过夜：
1、将切好的土豆丝沥干水分,然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染。
为什么土豆丝放了一会儿变色了
氧化反应导致。
当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以苹果削皮放一会儿后也会变色，还有些蔬菜也有这种情况，如茄子、丝瓜等，这种变色现象短期内会影响食物的美观，降低表层营养成分，但不影响食用，对健康无害，可以继续吃，但放久了土豆也会变质无法食用。
土豆丝变质是什么样子
判断食物是否变质，可以通过色泽，气味等方面进行判断，如果土豆丝变质的话会变得松散易断、颜色发黑、带有酸腐或发酵味，这种情况下是不能吃的。
如果食用变质的食物，轻则多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。
土豆丝泡了一晚上还能吃吗
不能吃了。
一般切好的土豆丝建议最好能当天食用完，因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话就很容易发生氧化反应导致土豆丝变黑，虽然放在水里浸泡可以避免其发黑，但水中浸泡由于没有密封，会加剧细菌等有害微生物的滋生与繁殖，导致土豆丝变味变质，同时土豆丝泡了一晚上，里面的营养成分也流失了很多，继续吃不仅存在饮食安全风险，营养价值也不高，而且土豆价格实惠，重新买过再切丝食用为好。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(为什么土豆丝放了一会儿变色了)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于土豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（445）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于好运宝贝，浙江大学医学院附属妇产科医院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：新鲜的土豆丝如何保留一晚上（为什么土豆丝放了一会儿变色了）：http://www.wy668.com.cn/youery/181526.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
