没有完全晒干（没有加淀粉）
周发威优秀育儿科普作者
海口育儿博主
原创内容 来源：妈妈育儿网 时间：2022-09-07 02:29:02 阅读() 收藏：59 分享：74 爆
冬天一到气温降低，小孩的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手，提高小孩的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于没有完全晒干的内容。
自己做了一点香肠，但质地非常松散，一切就容易散开，这是什么原因引起的呢？香肠闻起来有酸味的话又是什么原因导致的呢？
没有完全晒干
香肠一般需要晾晒7-10天左右，如果晾晒不够的话里面就会有空气没排出，这样的香肠一切也会容易散开。
没有加淀粉
在做香肠时并不是只要用肉，是需要加入适量淀粉的，淀粉能改善香肠的保水性和组织状态，这样做出来的香肠会更加紧实有弹性。但制作是如果没有加淀粉的话，香肠也可能出现散开的情况。
香肠有酸味是什么原因
香肠变质了
正常的香肠是不会有酸味的，如果晒好后发酸的话，有可能会晾晒温度过高、淋雨受潮、保存不当或者是食材不新鲜等原因导致香肠出现了变质的现象，这样的香肠吃起来会有发酸的口感。
盐放太少
腌制香肠时需要加盐，这样能起到杀菌防腐作用，同时也能让香肠更加入味，如果盐放太少的话，香肠也会有酸味。
没有扎孔
香肠灌好后需要在肠衣上扎几个孔，这样能方便香肠内油脂以及水分流出，如果不扎的话，水分和油脂没有地方排出积累在中间就会导致香肠发酸。
没有灌好
在做香肠的时候肉尽量灌紧一点，这样做好的香肠肉质才会比较紧实，如果肉灌的不紧里面又会有很多空隙，晒好后一切香肠里面的肉就容易松散掉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(没有加淀粉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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