花胶要泡发多少个小时（花胶可以直接炖不泡发吗）
林思烁认证作者
上饶育儿博主
原创内容 来源：宝宝树 时间：2022-09-07 07:56:01 阅读() 收藏：55 分享：73 爆
小孩出現呕吐的状况，在平常是很普遍的状况，但是造成呕吐的原因是许多的，是需要高度重视起來的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于花胶要泡发多少个小时的内容。
这段时间天气变化比较快，想着买些滋补的花胶回来炖着吃，朋友说下锅炖之前要泡发，花胶为什么要泡发呢？
花胶要泡发多少个小时
一般要12小时以上。
花胶是将大型鱼的鱼鳔切开晒干制成的，因此其本身含水量非常少，下锅前一般是要将其泡发了再煮，不过花胶泡发的时间和花胶厚度以及泡发的水温有密切关系，如果花胶用冷水泡的话，薄点的花胶可能要泡12小时左右，而厚些花胶可能要泡24小时甚至更久，因此浸泡花胶的时候要注意观察花胶的状态是否泡发好了。
花胶可以直接炖不泡发吗
可以，但不建议。
花胶如果不泡发直接炖的话虽然可以炖熟，但考虑花胶是海鲜干货类食材，其水分较少质地较干硬，如果不泡发直接煮的话可能会让花胶炖熟的时间有所延长，甚至存在花胶外面熟了内芯没熟的情况，从而影响食物口感，而且花胶不泡发直接炖其营养也不能顺利释放到水中，所以建议花胶最好是泡发了再煮比较好。
怎样泡发花胶不会流失营养
方法一
泡发花胶一定要用冻水，这样才能保住花胶里面所有胶质，而且水要盖过花胶表面才算彻底浸透，第一次浸大概6-8小时（根据花胶大小而略有不同），等花胶浸至如纸皮般可以弯曲时就可以了，然后汆水再浸12小时。
方法二
第一次泡发花胶后可先以烧锅热水，在水里放几片姜，等待姜片出味水烧开后加入烧酒和泡发到半软的花胶将腥味去除，等花胶大概汆水1-2分钟就可以了不要煮太久，以免花胶的胶质等营养物质流失。
花胶为什么要泡发
花胶是各类鱼鳔的干制品，未泡发的花胶其含水率极低，可保证长时间不受细菌微生物侵蚀而腐烂变质，同时也方便花胶的储存和运输，未泡发的花胶质地坚硬且韧性好，口感不方便食用，而将花胶泡发后食用起来味道会更好，加上花胶本身可能存在一些血丝或灰尘，将其泡发后能更方便的去除杂质。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(花胶可以直接炖不泡发吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于花胶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（240）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于39健康育儿，重庆市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：花胶要泡发多少个小时（花胶可以直接炖不泡发吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/182335.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
