大闸蟹腿上的毛怎么处理（蒸大闸蟹为什么要放一片姜）
陈香英优质育儿科普作者
数本母婴类图书的主编
原创内容 来源：摇篮网 时间：2022-10-06 04:20:02 阅读() 收藏：40 分享：55 爆
小孩子喝果汁或吃水果都对身体很友好，可是您很有可能不清楚的是，若饮用及服用方法不正确，也会对身体导致很大的损害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于大闸蟹腿上的毛怎么处理的内容。
大闸蟹买回来之后一般都是用绳子绑着的，那在蒸大闸蟹的时候要不要去掉绳子呢？大闸蟹腿上的毛又该如何处理呢？
大闸蟹腿上的毛怎么处理
刷洗干净即可。
大闸蟹腿上的毛主要是过滤水中的浮游生物作为食物，同时还能利用毛和水流方向来辨别食物的位置，所以大闸蟹腿上的毛中会有一定的细菌和杂质，在吃大闸蟹之前需要用刷子将外壳以及外壳上的毛都刷洗干净。另外最好能将其放入盐水中浸泡一段时间再刷，这样能起到杀菌消毒的作用，这样大闸蟹吃起来会更加健康卫生。
蒸大闸蟹为什么要放一片姜
驱寒
大闸蟹属于寒性食物，而生姜性温，蒸大闸蟹的时候在锅中放入适量的生姜能起到驱寒的作用，这样能减少对肠胃的刺激。
去腥
大闸蟹属于湖蟹，身上会带有一定的泥腥味，而生姜味道比较刺激，加入适量生姜能去除螃蟹身上的腥味。
杀菌
生姜还具有一定的杀菌作用，加入生姜一起蒸还可以更好的杀灭大闸蟹体内的细菌以及寄生虫。
蒸大闸蟹能过夜吃吗
可以。
蒸熟的大闸蟹是可以过夜吃的，但前提是要将其密封好，然后放冰箱中冷藏保存，这样能减少大闸蟹营养成分的流失，同时能避免蟹肉和空气接触出现变质的情况，保存得当一般能放1-2天左右。
但蒸好的大闸蟹还是建议尽快吃完，这样才能品尝到大闸蟹最鲜美的口感。
大闸蟹带绳子蒸还是去掉绳子蒸
带绳子蒸。
绳子主要起固定大闸蟹的作用，带绳子一起蒸能避免大闸蟹受热后出现剧烈挣扎的情况，从而能防止大闸蟹腿掉落，同时还能防止里面的内容物流出，这样可以保证了大闸蟹的完整性。如果去掉绳子的话，大闸蟹遇热会剧烈挣扎，从而很容易出现腿掉落。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸大闸蟹为什么要放一片姜)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于大闸蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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