螃蟹一次没蒸熟还可以再蒸吗（蒸螃蟹冷水蒸还是开水）
陈炫文优质会员
济宁育儿博主
原创内容 来源：知乎 时间：2022-10-06 05:07:01 阅读() 收藏：45 分享：79 爆
记忆力是组成智商的重要因素之一，爸妈都期待自身的孩子可以更为聪慧，养和提升孩子的记忆力是十分必须的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于螃蟹一次没蒸熟还可以再蒸吗的内容。
现在是吃螃蟹的季节，那螃蟹蒸好了之后可以放几个小时呢？螃蟹一次没蒸熟的话还能不能再继续蒸呢？让我们一起看一下吧。
螃蟹一次没蒸熟还可以再蒸吗
可以。
螃蟹如果没蒸熟的话，是可以放入锅中重新蒸一遍的，一般蒸到蟹壳变红，并且蟹肉和蟹黄蟹膏完全凝固即可，像一般的螃蟹要等水开后继续蒸12-15分钟左右才能熟，所以在蒸螃蟹的时候也可以根据时间来判断螃蟹的生熟情况。
如果螃蟹没蒸熟的话是一定不能吃的，因为这种没熟的螃蟹体内可能会存在很大的细菌或者是寄生虫。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水
冷水。
蒸螃蟹的时候最好将螃蟹冷水下锅，因为这样蟹肉可以随着水温一起慢慢加热，这样蟹肉的口感会更加的鲜甜可口。另外冷水下锅还能减少螃蟹挣扎的几率，从而能避免持续掉腿的情况，以保证螃蟹的完整性。
如果直接将螃蟹热水下锅的话，螃蟹受热会剧烈挣扎，这样很容易出现掉腿情况，另外热水蒸会加速蟹肉中水分的流失，这样蒸出来的螃蟹口感会发干。
蒸螃蟹为什么要把肚子翻在上面
为了防止内容物流出来。
螃蟹的肚子上有很多的缝隙，而蒸螃蟹时，内部会受热膨胀。如果将螃蟹肚子朝下蒸的话，里面的内容物就会随着肚子上的缝隙流出来，从而会降低螃蟹的营养成分。但如果能将螃蟹肚子朝上反过来蒸的话，就能避免在加热过程中出现内容物流失的情况。
螃蟹蒸熟后可以放几个小时
根据保存方式而定。
螃蟹蒸好之后是可以继续放置一段时间的，但具体能放多久和保存方式有很大的关系，如果直接放在室温下的话，放置时间最好不要超过8小时，因为和空气接触时间一久很容易滋生细菌。但如果能将螃蟹密封好放冰箱中冷藏保存的话，其保质期就能延长至1-2天左右。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸螃蟹冷水蒸还是开水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于螃蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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