月饼烤完很硬是什么原因（月饼烤久了回油会软吗）
林熠欣优质用户
国家二级公共营养师
原创内容 来源：摇篮网 时间：2022-10-07 07:17:01 阅读() 收藏：37 分享：54 爆
不一样的阶段國家针对儿童的年龄段的区划也是不一样的，像在古代和当代的区划便是不一样的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于月饼烤完很硬是什么原因的内容。
快到中秋佳节了，很多人都准备买材料自己做月饼，我也想自己做，但是我家没有烤箱，请问微波炉可以做月饼吗？
月饼烤完很硬是什么原因
油放的太少
月饼外层的饼皮，要用油和面和，不能用水和，所以如果油放的太少，或者放水了的话，那么在烤制过程中，饼皮水分散失就很有容易出现发硬甚至开裂现象。
烤的时间过长
月饼如果烤的时间过长了，其中的油分及水分子也会被大量蒸发，导致饼皮出现变干变硬，甚至开裂的现象，因此为避免这些情况出现，建议月饼根据正确步骤进行操作。
月饼烤久了回油会软吗
有可能会。
回油指的是月饼烤完后，放置一段时间，使饼皮吸收一定水分以及馅料里面的油分，从而变的柔软油润，因此月饼在烤久了后，回油是有可能会变软的。
只不过需注意的是，如果月饼烤的时间过长，饼皮十分干硬的话，那么即便在回油后，相对于正常月饼来说，口感也是比较发硬的。
月饼烤塌了是怎么回事
视情况而定。
月饼如果是在烤制的过程中出现塌陷现象，那么很显然是饼皮或者馅料的配方有问题，建议注意各种配料的比例，多进行尝试。
但月饼如果是在烤制完成后出现塌陷，则是一种正常的生理现象，因为月饼的组织内部存在空气，在受热的时候会膨胀，使月饼变大，那么在出炉冷却后，就自然会出现塌陷现象。
微波炉可以做月饼吗
可以。
月饼主要由饼皮和馅料构成，为了使其从内到外的熟透，也为了使其香味充分激发，在一般情况下，都是使用烤箱进行制作。
但微波炉虽然和烤箱发热的原理不一样，但同样具有高温，部分微波炉还同样具有烧烤模式，因此使用微波炉做月饼也是可以的。
只不过需注意的是，微波炉毕竟不是烤箱，月饼烤制出来的效果可能会差一些，因此在有条件的情况下，月饼还是使用烤箱做为好。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(月饼烤久了回油会软吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于月饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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