茭白为什么要焯水（茭白老了可以吃吗）
丁俊皓注册用户
资深母婴媒体人
原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-10-08 12:39:01 阅读() 收藏：40 分享：52 爆
为了更好地宝宝们的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了宝宝的食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于茭白为什么要焯水的内容。
今天买的茭白切开之后发现里面有黑点，这样的茭白还能不能吃呢？又是为什么茭白在吃之前要先焯一遍水呢？
茭白为什么要焯水
1.茭白中含有较多的草酸成分，直接食用口感会比较苦涩，另外过多少摄入草酸会影响身体对钙离子的吸收，同时还会增加患结石的几率，对健康十分不利。当如果能将其焯一下水的话，就能去除其中部分草酸，这样茭白口感会更好，吃起来也会更加的健康。
2.茭白生长在水中，其中会含有一定的细菌，在吃之前先焯一遍水还能起到杀菌消毒的作用，这样吃起来会更加的健康安全。
茭白老了可以吃吗
可以。
只要是没有变质腐坏的茭白都是可以继续食用的，茭白放置时间一久就会变老，这样的茭白也能吃，并且其营养价值并不会受到影响，只是其口感会大大下降。如果不想吃老的茭白，建议买回来的茭白要尽快食用，并且尽量放置冰箱或者是阴凉干燥处保存。
茭白怎么看老不老
看颜色
新鲜茭白剥开外壳之后应该是白色的，如果顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，这样的茭白口感已经没那么好了。
捏肉质
新鲜搅拌中含有大量的水分，所以肉质十分脆嫩多汁，但如果茭白放置时间过久老化的话，肉质就会慢慢纤维化，就会有点掐不动，其中水分含量也会减少。
茭白里面有黑点能吃吗
能吃。
很多人在且吃茭白的时候会发现茭白中间有黑点，这其实是一种正常现象，是可以食用的。因为茭白生长在水中，而水里存在一种菰黑粉的菌类植物，它会寄生在茭白的茎部，在菰黑粉的刺激下茭白茎部生长膨胀，产生茭白。但同时可能会天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的。这些黑点并不会对身体造成不好影响，是可以放心食用的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(茭白老了可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于茭白的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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