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为什么菠菜要焯水(菠菜煮汤也需要先焯水吗)

育儿知识

丁俊雯优质会员

高级健康管理师,擅长儿童生长发育

原创内容 来源:宝宝树 时间:2023-07-23 01:36:01 阅读() 收藏:55 分享:69

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孩子到了一定的上学年龄,家长就要给孩子报名上幼儿园,一般到孩子三岁的时候就可以上了。市面上幼儿园分为公立幼儿园和私立幼儿园两种,我们都知道公立幼儿园是有补贴的,还能享受一些税收优惠政策。下面小朗育儿网给大家了解一下关于为什么菠菜要焯水的内容。

平常看妈妈炒菠菜时,都先把菠菜放在开水中过了一下,不知道菠菜焯水几分钟能熟?菠菜需要焯水几分钟?

为什么菠菜要焯水

菠菜不焯水能吃吗

能吃,但是不建议长期大量食用。

1、平常生活中,很多人在烹饪菠菜时,并不会焯水后再烹饪食用,一般少量食用并无大碍,尤其对于消化能力正常、身体健康的人,因为草酸在肠道中的吸收率并不高,而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。建议多喝一些水,可以冲淡浓度,有利于预防尿路结石的发生。

2、另外,对于本身患有尿路结石的人群来说,那么需要谨慎食用,由于尿路结石者对草酸的利用率高于正常人,食用有可能加重病情,因此建议患有泌尿系结石的人群节制食用菠菜为宜。

菠菜煮汤也需要先焯水吗

建议焯水为宜。

虽然草酸易溶于水,但不会因加热而完全分解,只能做到有所溶解稀释,若是直接将菠菜煮汤食用,会摄入较多的鞣酸含量,因此菠菜煮汤时,事先焯下水再煮汤食用为宜。

菠菜需要焯水几分钟

焯水1-2分钟就可以了。

一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了。但是,因为菠菜已经焯过,再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后,应当在1分钟之内停止加热,避免过度烹调,使菠菜叶子软烂。

为什么菠菜要焯水

菠菜中含有丰富的草酸,这是一种常见的有机酸,食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,不利于肠胃消化,并且会降低菠菜的营养价值,并且长期食用过多有可能出现结石的可能性,因此建议食用菠菜焯水为宜。

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