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羊肚菌哪些人不宜吃（羊肚菌可以生吃吗）

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孙宽仪优秀育儿科普作者

哈尔滨育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-10-30 09:05:01 阅读() 收藏：55 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当小孩类似一两岁的情况下，许多爸爸妈妈都是挑选把小孩送去幼稚园，在幼稚园里宝宝不但能够交给一些最好的朋友，推动她们的与人相处，还可以学好独立，提高照顾好自己的工作能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于羊肚菌哪些人不宜吃的内容。

羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇，具有补肾强身、化痰理气、补脑提神、补脾益胃、助消化的作用，而且食用方法也多种多样，但吃的要注意一些禁忌事项，以下文章有详细的说明，赶紧来看看吧。

羊肚菌功效与作用禁忌

羊肚菌哪些人不宜吃

1、过敏体质人群不宜吃

因为羊肚菌也是致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应。

2、腹泻者不宜吃

羊肚菌富含膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，适量食用有润肠通便的作用，但若是本身腹泻人群食用羊肚菌，会加重腹泻病情，所以腹泻者不宜吃羊肚菌。

羊肚菌可以生吃吗

不能生吃。

羊肚菌是一种可食用菌，生吃虽不像野生蘑菇一样会使人中毒，但生吃羊肚菌其中含有较多的细菌、尘土等脏物，如果误食了生的羊肚菌，自身抵抗力不强的话，很可能会刺激肠胃，导致腹泻、腹痛、呕吐、头晕等不适症状，部分人还可能引发食物过敏的症状，需尽快就医治疗，以免加重病情。

羊肚菌怎样吃营养价值才高

建议煲汤吃。

羊肚菌的食用方法很多，可以煲汤、炒、凉拌等，但最常见的吃法就是用它煲汤，一般把它与排骨，鸡肉以及鸭肉等多种肉类食材搭配在一起炖着吃，这样不仅能让人们品尝到它的鲜嫩滋味，而且能吸收它含有的丰富营养。

不过大家在吃羊肚菌时一定要注意，不能把它与带有刺激性气味的食品一起吃，不然会让它的鲜香味流失。

推荐：羊肚菌炖排骨

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟，炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

功效：滋补养身、增强免疫力、抗疲劳、润肤通便等。

羊肚菌功效与作用禁忌

在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

但食用羊肚菌要注意量，不能多吃，因为其中含有较多的膳食纤维，从健康角度来说，适量摄入膳食纤维有助于润肠通便，但过多食用便会增加肠胃负担，可能导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(羊肚菌可以生吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于羊肚菌的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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