儿菜吃前是焯水好还是用盐腌好（儿菜有点苦能吃吗）
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原创内容 来源：39健康育儿 时间：2022-11-08 04:35:01 阅读() 收藏：55 分享：47 爆
针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于儿菜吃前是焯水好还是用盐腌好的内容。
儿菜又叫做拳头菜、抱子芥，是一种十字花科芸薹芥菜种植物，其富含维生素C、维生素b、钙、铁、磷等营养物质，食用价值高，口感脆嫩，但做的时候不知道需不需要焯水呢？
儿菜吃前是焯水好还是用盐腌好
看食用方法。
如果是煮汤或炒儿菜吃的话，一般焯水即可去除苦味，不用再用盐腌制，但若是腌制儿菜食用，最好是先将儿菜洗净，然后放入盐，以充分杀出里面的多余水分，避免腌制菜因含水量过高而腐坏变质。
儿菜有点苦能吃吗
可以吃。
正常情况下，儿菜的味道就是有点苦味的，一般烹饪熟透后吃就可以了，并不含有毒物质，但如果儿菜苦味非常重，并且口感较为软烂，闻着带有异味的话，则可能是食物变质或生长环境不佳导致的苦味素蓄积所致，这种儿菜不建议食用，以免对健康造成危害。
儿菜要去皮吗
茎部的粗皮要去掉。
儿菜食用的部分为鲜嫩的短缩茎和腋芽，但收获时，其靠近底部的茎部外皮较为粗糙，需要用刀削去外皮才可食用，否则食用口感不好，如果是比较鲜嫩的茎部则可以不用去皮。
儿菜需要焯水吗
建议焯水后再吃。
儿菜学名为抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，其含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，吃起来具有一定的苦味；同时儿菜中还含有一定的鞣酸和苦味素，如不焯水食用的话，吃起来味道有些发苦，建议吃之前先焯水，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而减轻其苦味。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(儿菜有点苦能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于儿菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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