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冻梨多久才变黑色（在冰箱冻梨为什么不黑）

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孙昕怡优质宝妈用户

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原创内容来源：妈妈网时间：2022-11-08 09:04:01 阅读() 收藏：45 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩在发展生长发育期内胃肠是较为敏感的，在这段时间胃肠出現问题便会非常容易出現一些病症，造成出現反复呕吐的状况，下面小朗育儿网给大家了解一下关于冻梨多久才变黑色的内容。

冻梨属于一种东北的特产，所以对于很多南方的朋友来说都没有吃过，只知道冻梨看起来是黑色的，那冻梨为什么是黑色的呢？

冻梨为什么是黑色的

冻梨多久才变黑色

视情况而定。

冻梨变成黑色是发生化学反应的结果，其中反应速率跟环境的温度有很大的关系，一般来说如果是在北方制作冻梨的话，因为北方室外的气温较低，且早晚具有温度差，因此差不多冻4天就可以了。

如果是在南方制作冻梨的话，因为室外环境温度较高，因此只能将其放在冰箱的冷冻室里进行制作，所需要的时间也会要长一些，一般来说等冻梨的外表呈现黑色就可以了。

在冰箱冻梨为什么不黑

温度达不到。

北方制作冻梨都是将其放下室外零下几十度的温度下，而南方冰箱的冷冻室最低也只有零下18℃左右，因此所需的温度是达不到的。

而且在北方制作的冻梨的时候，晚上和白天具有一定的温度差，因此可以促进梨子内化学反应的发生，而冰箱内的温度是恒定的，所以也很难使冻梨变成黑色，建议可以延长冷冻的时间，或者也可以将冻梨拿出来化冻一下再拿进去冷冻。

冻梨用什么品种的梨

花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨。

北方制作冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨经过冷冻后制作而成的，食用时只需要将冻好的冻梨放在冷水里面浸泡，待冻梨表面结成冰层，再将冰层敲碎后就可以吃了。

其中花盖梨是使用最多的一种梨子，因为花盖梨属于一种口感比较粗糙的梨子，新鲜着吃的话颗粒感较重，皮也很厚，但是将其制作成冻梨之后口感就会变得特别甜、特别细腻。

冻梨为什么是黑色的

在低温条件下发生了化学反应。

在低温条件下，冻梨的细胞组织被破坏，多酚氧化酶的活性在低温下比较高，其中所含的多酚类物质在多酚氧化酶的作用下被氧化成了深色的酮类物质，从而使冻梨呈现黑色。

梨子经过冷冻之后不仅颜色发生了变化，口感也会发生变化，但是其中并不含有毒性物质，而且吃起来口感更加绵软多汁，别有一番风味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(在冰箱冻梨为什么不黑)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于冻梨的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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